、灌汤包还有酸辣粉。
这几样做法简单,提前将该用的东西准备好,要吃的时候简单加工就行。
中午回家的时候,野治就已经将黄豆清洗干净拿去泡了。现在的话,要开始准备做灌汤包的猪皮冻。
先将猪皮清洗干净,去除皮毛。再放入锅中,加入冷水没过猪皮,加入少许的料酒和盐,煮开后撇去浮沫,小火再煮2个小时即可。
野治拿出两个大盆,先仔细的清理干净,一个用来泡木薯粉。另一个则拿来制作手抓饼的面饼,当然不是现在,还有些早。
嗯~又没事了,摸会鱼~
~~~~~~
下午四点~
,!
捞出肉皮,将汤汁过滤出来。等汤汁放凉之后,就可以放进冰箱凝结成冻。
野治先往盆里加入七百克高筋面粉,六克食用盐,再准备四百毫升的温水,四十度左右即可,少量多次倒入盆中,边倒边搅拌。这样做出的面饼口感上会更柔软些。
将面团揉成长条状,分成16个大小均匀的面剂子,将它们揉成长条,在上下两面以及边缘处抹上玉米油,再搓成圆溜溜的面团。
将这些面团放在一起,盖上保鲜膜。放在一旁醒面两个小时即可。
野治将手洗干净,刚想回客厅继续摸鱼就听到了小新的声音。
“九九你回来了哦~”
伴随哒哒哒的脚步声,小新很快就跑到了客厅,拿起一个苹果就吃了起来。
“是我回来了才对。”
“呆~”
风间几人随后也出现在野治面前。
“野治哥哥好~”
“你们也好啊。”
野治吩咐风间等人拉上小新一起去洗手,自己则回厨房拿饮料和点心出来。
陪大家聊了一会天,时间很快就到了晚上六点,美冴广志等人也回到了家。
在春日部防卫队五人组(小新)的帮助(捣蛋)下,野治已经将四种不同的美食端上了桌。
麻辣鲜香酸的酸辣粉、两面金黄,看起来就十分香脆的手抓饼、晶莹剔透的灌汤包还有甜、咸两种豆腐花。
考虑到有三个大人和五个小孩,野治做了不少。单是酸辣粉就做了三大碗,灌汤包三笼,而手抓饼只弄了五个,剩下的11张面饼做好之后就放进冰箱里。豆腐花做了一大锅,:()呦呼,欢迎来到小新家哦