“新式薄饼卖了二百零五张，豚肉汤面条卖了八百零一碗，总入账五千五百钱？不对啊，应该是五千七百零二钱！”
刘曜左手按着竹简，右手拨动算珠，计算出正确的结果后，向刘彪投去了质疑的目光。
刘彪挠了挠头道：“我一个钱一个钱数的，而且数了三遍，该不会错的。”
“你过来，我计算一边给你看。”刘曜道。
刘彪走到案几边，低头看自己的堂兄拨弄算珠。
“这件长方形的木制品名为算盘，也是我跟家师门下一位幕僚学来的。它可以算尽天下一切有定数之物，端的是无比厉害！”
“你看，木框中嵌有细杆，杆上串有算珠，这一道横梁把珠子统分为上下两部分，算珠内贯直柱，可沿细杆上下拨动。”
“从右到左分为个、十、百、千、万、十万、百万、千万、万万等十一个位档，位档中横梁上有两珠，每珠代表数五，梁下五珠，每珠代表数一。”
“算珠可沿细杆上下拨动，通过用手拨动算珠来完成算术运算......”
刘彪发现自己一听就懂，而且感觉有一扇神奇的算术大门正向他打开。
刘曜简单演示了百位、十位、个位档上的加减法，然后向刘彪演示计算刚才账目的过程。
“新式薄饼卖了二百零五张，在百位档从横梁下向位档横梁拨动两个珠子代表二百，十位档为零，保持算珠的自然位置不动，个位档从横梁上向位档横梁拨动一个珠子代表五......”
“既然每张二十钱......如此便是四千一百！”
刘彪有点迷糊，并不是特别能理解，可仍旧感觉算盘很厉害的样子。
“八百零一碗，每碗两钱......相当于今天赚了二十多两。”
刘曜报出了他的计算结果，然后示意刘彪来尝试一下。
“景玉，你来试试。”
片刻后。
刘彪一拍案几，怒骂道：“竖子敢私吞我等的辛苦钱！我要去找陈掌柜说明此事，断不能让那小贼得了便宜！”
刘曜伸手按住刘彪，道：“别冲动，你有何证据证明是被人私吞了？谁看见了？”
“大兄的意思——捉贼捉赃？”
刘彪并非莽撞的人，多少明白刘曜想说什么。
“不错，再过几天，你看谁人花钱大手大脚或者谁人一反常态，然后再诈他一下，准能水落石出。”刘曜淡定的说道。
刘彪点头道：“还是大兄高明！”
刘曜摇头道：“损失百十钱不过是小事，算盘此物才是你要重视的东西，你若掌握了它的运算方法，日后谁也别想从你手里私吞一个钱！”
他停顿片刻，待刘彪消化的差不多了，然后又接着道：“陈掌柜已谈好三千亩的下等田，作价一千五百两，七日后付先五百两，一月后再付一千两。”
“大兄，置地之事是否再考虑考虑？你可是答应王公，无论成败今岁冬月是要去洛阳的！”刘彪苦着脸道。
“先不说去洛阳的事！”刘曜盯着刘彪的双眼，郑重的道：“购地所需的钱，都要靠餐馆铺子赚来！”
“从明天起，开新铺子和寻找门址的事交给陈群庆去做，你只需盯紧入账的钱财即可！这样的好日子最多不会超过十天，我们必须抓紧时间行动！”
“另外，同福客栈后厨会连夜开始包饺子，明天一早，会有一家饺子馆开张！”
“饺子？！”刘彪惊讶道。
刘曜得意的笑道：“是一种新式的面食，你明日便知。”
十日之约的第七天，亥时一刻，也就是晚上九点半。
同福客栈二楼，刘曜专属的房间之中。
油灯下，刘曜与刘彪、陈群庆相对而坐。
“属下还是站着舒服些。”陈群庆扭捏的站了起来，恭敬的向刘曜与刘彪行礼道。
刘曜面色不悦道：“叫你坐你就坐，因为你有资格！”
陈群庆心中一喜，欣欣然跪坐了下去。
刘彪扭头瞪了陈群庆一眼，然后才慢腾腾回过头，用双手摊开面前案几上的竹简。
“从第一家新餐馆的开张至今已过去七天，时至今日我们不含同福客栈共有十家餐馆，八十坐席以上的较大餐馆有四家，三十坐席以下的小型餐馆有四家。”
“收入方面，减去本钱，总计获利六百三十八两。”
“雇佣人工方面，四家大店每家厨子五人、
