一听到是免费席面，不少妇人来帮忙杀鸡宰鸭，切菜洗菜烧水烫毛。
那些喜欢追着沈盈的小姑娘们也都来自发的帮忙洗菜清洗盘子，摆碗筷。
油炸肉、炸豆腐丸子的锅旁边，围了一圈小孩，各个都想把头伸过去看，鼻息瓮动，似乎是想把香气吸入四肢百骸。
这画面把沈盈唬了一跳。
赶紧拿了一个棍子朝着孩子们走去。
“不好了，要打我们了！”有个孩子喊了一声赶紧跑了。
寻常时候谁家宴请，都怕他们围过去，但是真的太香了。
沈盈奇怪的看着跑了一半的孩子们，在安全距离划了一条线。“你们要看就站在这条线画面看，听话的孩子，一会发酥肉吃。”
这话，把孩子们拿捏得死死的，之前跑掉的又一蜂窝来了。
沈盈带来的肉多，今天还有很多人帮忙切肉，炸肉的人只要将裹了面糊的肉条放下去油炸，成了就捞起来丢盆里。
沈盈洗了手，用筷子夹起了一大盆，过去给那些孩子一人分几根。
分了一趟就觉得衣服都要被小孩子拉黑了，干脆换了个村里的姑娘来负责分发，隔一会发一次吃的，吃了几趟，那些孩子不围过来了，肚子都吃饱了。
终于等到所有菜开始烹饪，村民们也陆陆续续来了。
这才发现孩子们一个个在打嗝，都不往酒桌跑了。
毕竟基本都在吃肉和炸丸子。
大人们一开始挺局促的，这桌子上咋还铺布料呢，一会吃得到处都是油，主家咋洗啊。
沈盈见菜差不多煮好了只准备先上一批了，就来到了宴客办酒的地方，先是感谢大家过来参加酒坊的落成仪式，
这宴席是她代表酒坊，和各位未来的殷实人家提前交际的，又许诺酒坊的建成，离不开长生村和村长的帮助，只要有发财的机会，酒坊愿意福泽每一个勤劳能干的村民。
只要沈盈乐意，展望未来的虚话也能说得跟马上就要实现一样。
“好！说的好！沈姑娘大气，我们敬你一杯！”
“我只要不愁吃穿就够咯~沈姑娘这酒坊一定开得大大的、多多的，以后开到城里去！我们也沾沾光。”
随着开席，一道道色香味俱全的酒菜上来了。
白米饭管够，一桌一大盆，白酒倒是只有一人喝半碗的量，不多时众人吃了个肚儿圆。
醉醺醺的人也少，毕竟会喝酒的人，半碗酒是放不倒人的。
这一天，村民们记住了致富后可以享受到什么待遇和伙食。
孩子们享受到了爹娘爷奶要是发财了，就可以天天吃肉是什么感觉，梦成现实了，吃了一次甜头，都有的孩子会催爹娘上进了。
不少村民哭笑不得，但还真的心中火热扛着锄头干活。
哪怕多开垦出一亩荒地种粮食卖给沈盈，那挣的钱也能吃几斤肉了吧。
落成仪式都做了，酒坊正式开工。
酿酒期间虽然不对村民开放，但大家通过前一天的参观，已经能自动脑补，里面是什么热火朝天的场景。
酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味。
沈盈其实不指望能古法酿酒成功，但是表面功还是要做的。
于是全家出动，加上沈家其他房的几人也主动要来帮忙酿酒，沈盈就使唤大家把封泥发酵前的活一起干了。
之后就是等待时间的催化了，催化成了还有后续流程，那也是两个月之后的事情了。
到时候就是需要蒸馏和勾兑。
这个勾兑可不是直接加水调浓度。
而是从酒甑（俗称蒸锅）中蒸馏出的是原酒（也叫基酒），酒精含量一般在70度至85度之间，是无法直接饮用的，
为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用，唯一的做法就是“勾兑”，不是现代化一些酒厂的三精一水，或者纯化学调配。
林氏估计是真把沈盈当亲亲主子了，没忍住提示了一句：“小姐，那两房……可不一定和您是一心。”
虽然林氏母子是半路上加入了沈家的逃荒队伍，可林氏在村子里时就见过形形色色的所谓亲戚矛盾、争端，都来自利益。
沈盈这酒坊绝对是利益巨头，其他两房本来就没多少忠心，一直都是和沈有田这一房靠着利益维持现状，万一自己也想酿酒呢，抢生意呢。
