因病情加重，在河南病逝，终年72岁。唐高宗为他举办了隆重的葬礼，赠辅国大将军，使持节都督，荆、硖、岳、郎等四州诸军事，荆州刺史，丧事的一切费用，都由朝廷支付，赐绢布七百段，米粟七百石，加谥号“襄”，并赐东园秘器，陪葬太宗于昭陵。
薛仁贵二次东征高丽时，张士贵已经离开了人间，张士贵对其部属薛仁贵始终是信赖、器重并大力扶持的，根本不存在加害之事。然而北宋以后出现的讲述隋唐故事的话本、小说和戏剧，却把张士贵说成是旧势力的代表，编造了许多迫害薛仁贵的故事，这是宋代及其以后的文人学士为了通过讲述历史，影射和抨击当朝权贵而虚构的，虚构的历史上的张士贵是截然不同的。
：()史事讲将2隋唐五代
