“全都做成腊肉?这么多你吃的完?”大舅惊讶的问道。
“一半腊肉一半腊肠吧。
这么多肉，又不是我自己吃。
自己留一点，以后招待客人，偶尔解解馋。
大部分都是给朋友准备的。
我朋友多，一人分一点，几千斤猪肉，分不了多少家。”张衍笑着解释了一句。
做成腊肉，是张衍这几天琢磨出来的一个办法。
本来是打算悄悄在物品栏里存上几千上万斤猪肉，结果系统接受了众多帅哥靓妹读者的意见，不再奖励票据，改成了实物奖励。
如此一来，再通过大舅购买粮食、肉食就没必要了。
不过，话已经说出去了，怎么也得先完成这一次的交易再说。
正好，弄几千斤的腊肉，年底可以拿来当礼物送人，自己留一部分慢慢吃。
北方的腊肉和南方的腊肉制作方法是不一样。
南方腊肉一般都是抹上盐风干，或者用烟熏等方法制作。
而北方腊肉，第一步差不多，抹上盐。
第二步不一样，要先放在坛子里腌制七天左右，然后拿出来挂到外面有阳光且通风的地方，晾晒三四天的时间。
南方，腊肉大多都是长时间悬挂着存放，而北方完成晾晒之后，就要收起来，密封储存。
因为北方气候干燥，如果不及时密封储存，腊肉就有可能完全脱水变成腊肉石。
当然，这是最普通，最简单的做法，还有一些比较复杂的制作方法，比如用盐腌制的时候，加入花椒八角大料，这样的更入味。
制作出来的腊肉就变成了五香腊肉。
“行吧，我回去以后，就让你妗子她们开始做腊肉腊肠。
这么多，可得做一段时间。”大舅一听是帮朋友准备的，也不再说什么。
“大舅，你直接买整猪，自己杀了，好肉做腊肉香肠，再做点血肠什么的。
其他的猪头，排骨，腿子骨还有猪下货，你们留着吃就行。
就当是给您的报酬了。”张衍又接着说道。
“这怎么吃的完！”
“慢慢吃呗，这天也不用担心坏了。”张衍笑道。
这个年代的冬天，可比后世的冬天冷太多。
后世的北京，完全零下的时候都不是很多，而这个年代，这才刚刚进入初冬，也就是阳历的十一月，气温已经是零下好几度。
等进了腊月，平均气温都在零下十几度的样子。
小风一刮，像刀子一样，在脸上，手上，割出一道道小血口。
基本上和后世的东北辽宁的气温差不很多。
冬天完全不用担心肉类会坏掉，室外就是天然的冰箱。
把大舅送到车站，给他买了车票，送到车上，张衍才骑着自行车回了医务室。
“怎么样，我不在这段时间，有病人吗？”
“有个外伤，手掌划伤的，我给他做了清创、缝合、包扎。”赵胜利汇报道。
“嗯！”张衍点点头，拿起茶杯，重新泡了一杯茶。
然后开始看书学习。
下午不错，病人不多，让张衍可以安静的看书学习。
虽然有病人的时候，张衍收获也很不错，系统现在给的奖励很大方。
但是，相比较起来，张衍还是喜欢没有病人的日子。
充实，而又安静。
可以快乐的学习。
他是一个爱学习的人，而不是单纯追求系统奖励的俗人。
临近下班的时候，钱红英和梁燕等几个女孩突然来到医务室。
“你们怎么来了？”
“我们下午出去逛街，刚回来。
张哥，这是我送你的礼物！”钱红英拿出一副皮手套递给张衍。
“张哥，这是我的！”梁燕拿出一顶皮制的里面带毛的鸭舌帽。
“张哥，这是我的！”小李则是拿出一条毛线织的白色围巾。
“张哥，这是我的！”小袁拿出一个耳罩，有些不好意思的说道。
她的东西最不值钱，所以感觉有些不好意思。
“哟，你们去逛街，还想着给我送礼物啊！”张衍笑道。
“张哥，你每天上下班骑自行车，现在天越来越冷了，所以我们四个人商量了一下，给您买了这些东西，这样您早晚上下班的时候，就不会冷了。”梁燕笑着说道。
