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第1044章 宓家弟弟 (第1/2页)

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记忆里的烤肉,就是切成一块块,放在火里烤,烤熟了刷点盐就成了。既没有腌过,也没有刷蜂蜜,更别说火候了,一块块烤得硬梆梆的,嚼得牙酸。

这还是记忆里原身最喜欢、觉得最好吃的一道菜了。

“怎么,你们又开始质疑我的决定了?”宓月轻描淡写的话让两个丫鬟立即变了颜色,连忙松开了手。

“小姐,您想做饭就做吧。”魏紫赶紧说道。

姚黄也昧着良心说:“是啊,小姐做饭一定很好吃。”

不就做饭嘛,就算把厨房烧了,也好过小姐想着要去死。

宓月慢慢地挽起袖子,有跟她们讲道理的时间,菜早就做好了。道理讲不通时,就以事实来证明。

“殷大娘是吧?你仔细看清楚我是怎么做的,往后就按我教的方法做菜。”为了解决以后的吃饭问题,宓月将步骤解释得特别清楚。

对于宓月会做饭的问题,殷大娘一个字都不信,但当她看到宓月利落地将肉切成均匀的肉块,又熟练地拍姜拍蒜头时,这才相信大小姐真的会做菜。

厨房里的调料太少了,宓月只能用有限的材料来做。将肉块焯水后,放糖炒出糠色,再把肉块放入锅里炒成棕黄色,然后放姜片加水。大火烧开了,改用小火慢焖着。

等焖得差不多后,宓月又加了点盐进去。甜肉加少许盐,反而能提升鲜味。

“快要起锅的时候,要加大火,不断翻炒,将肉汁烧到黏稠就可以了。这又叫大火收汤,让黏稠的肉汁包裹住每一个肉块,吃起来才绵而不烂,肥而不腻。”

咕噜――

几道咽口水的声音响了起来。

姚黄激动地抓着宓月的袖子,“小姐,这肉好香,您怎么能做出这么香的肉?”

宓月夹了几块出来,让两个丫鬟尝一下,以后她们就再也不会阻拦她来厨房了。再让殷大娘尝一块,有利于她以后烹饪。

魏紫她们尝过这道红焖肉后,看宓月的眼神都变了:小姐经过刺激之后,简直太厉害了,随便做点菜都这么好吃。

楚国缺乏物质,食物难得,许多人连饭都吃不饱,何谈美食?美食是建立在丰富的物质基础之上,就如同华国美食,并不是一开始就种类繁多的,后代常见的炒菜也是宋代才出现的。

宋代之前的人们为什么没有发明炒菜?

当宓月让殷大娘烧热锅,在锅里放了一大勺油的时候,露出心疼与震惊的神色就知道。

这一勺油,足够普通百姓家一个月的用油量了,有多少人会舍得用一个月的油来豁豁?

油热之后,宓月放入刚剁碎的蒜末,爆香之后,倒入洗好的菜。

厨房里又飘起了浓郁的香气。

青翠的蒜茸蕹菜,棕红色的焖肉,两道简简单单的家常菜让两个丫鬟一个厨娘打开了新世界的大门。

宓月很久没有好好地吃过一顿饭,肚子早就饿得不行,直接在厨房外的小厅准备吃饭。

食物的香气是最引诱人的味道,宓月刚拿起碗筷,远处就响起了一阵急急的脚步声。

宓月望去,只见一个十岁的小男孩气喘吁吁地跑了过来,跑得满头大汗,人长得又黑又瘦的。人未跑到,他先嚷嚷了起来:“什么东西这么香?我也要吃……”

他看到坐在厅中的宓月,立即住了口,缩了缩身子,小声唤道:“姐。”

宓月想起来了,这个小男子就是她的二弟宓峥。

宓月有两个弟弟,除了这个二弟,还有一个三弟叫宓熙。原身的母亲就是生宓熙的时候难产去逝的,小宓熙今年还不满三岁。

宓月记得两个弟弟被外祖家接去小住了,便问道:“三弟呢?”

宓峥素来怕这个姐姐,他若一不听话,这个姐姐就会揍他。他皮实,不怕别人打他,但这个姐姐力大无敌,一巴掌打下来,他的屁股就跟搬了家似的,能疼得他几天下不了床。

宓峥伸指往后头指了指,说:“在后头。”

宓月见小孩一直眼馋地盯着桌上的肉,但看了她一眼,又胆战心惊地垂下眼。

“魏紫,去把三少爷抱过来吃饭。”宓月让殷大娘再打一碗米饭过来,朝宓峥招了招手,“过来,跟姐姐一起吃午饭。”

宓峥立即裂嘴笑了笑,跑过去连忙坐着。

宓月瞧见他要抓筷子的手都是泥,手背还有几道浅浅的划伤,像是被指甲抓伤的。她皱了皱眉,说:“先去洗手。”

宓峥不敢不从,眼巴巴

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