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第66章 味之精华 (第1/2页)

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张小川一行人拿着麦麸来到实验室,张小川、瑶儿和徐长命走到进门处的衣柜旁,非常熟练的拿起白大褂、帽子、口罩等穿戴整齐。

张小川看着呆愣的黄胖子,拿出一套示意他也穿上,同时嘱咐了黄胖子一句:“昨天忘了跟你说,在这听到看到的,除了厨艺,一概不许外传。”

黄胖子也是第一次进实验室,看到眼花缭乱的玻璃器材,知道师父虽然是随口一提,但这里的一切必定重要无比。于是郑重道:“谨遵师命,弟子绝不泄露半句在庄上所见所闻。”

张小川倒不是特别在意:“放松点,注意点就好了。”

张小川已经穿好了工作服,一边走向工作台,一边对瑶儿和徐长命说道:“准备好了就开始了。老规矩瑶儿记录,徐长命进行操作。”

二人都是认真的点了点头,接着张小川开始传达指令:“一号实验容器,麦麸五百克。”

徐长命在工作台的天秤上,一端放上写有‘500g’字样的砝码,另一端开始加入麦麸,直到完全平衡。徐长命端起天秤上的托盘,把麦麸倒入圆柱形的铁锅里,这就是后世老式压力锅。

张小川继续下达指令:“一号实验容器,百分之二十稀盐酸一千毫升。”

徐长命又拿起一个大大的量杯,先在里面加了七百五十毫升水,又拿起一个写有‘盐酸80%’字样的容器。用酒提子造型的勺子往量杯里加入浓盐酸,待到溶液达到一千毫升时停下来,然后把量杯内的稀盐酸倒入压力锅内。

待到徐长命做完,张小川继续下达指令:“一号容器加压力盖,安全阀零点零五。”

徐长命从高压锅泄气用的安全阀中,拿出标有‘0.05KG’字样的安全阀,装在了锅盖的出气口。

“二号容器……”

张小川指导徐长命重复着前面的动作,只是加入盐酸的浓度还有高压锅安全阀的重量却不一样,瑶儿在后面很认真的记录着。

待到准备完毕,一共配了二十锅,张小川与徐长命、黄胖子一起把这些锅拿起来,放在加热台上,底下是酒精灯进行加热……

经过几个小时的加热后,让容器静置泄压,然后把煮过的液体进行过滤,过滤好的溶液,徐长命正拿着小纸条一个一个的测试,嘴里还在汇报:“一号实验容器,ph三点零。”

报完之后把手里的试纸放到托盘内,又拿起一个新的试纸继续测试……

测试完毕后,张小川说道:“ph值三点零到五点零的保留,进行加热浓缩。”

徐长命机械式的回答道“是,师父。”

黄胖子跟在后面看的是云山雾罩的,实在是太煎熬了,但是想着是要拯救自家酒楼,只好耐心的跟在旁边打下手。

经过熬煮,挥发沉淀,再次加水稀释……

就在黄胖子迷迷糊糊的快睡着的时候,徐长命的一声惊呼把黄胖子吓醒。

“最后一个成了,师父。”

徐长命拿着一个烧杯,里面有一小撮白色结晶体。张小川接了过来看了看,口中说:“不错,拿去称下重,产出率算一下。”

转头又对瑶儿说道:“把记录表拿来我看一下。”

张小川从瑶儿手中拿过记录本,翻看了一下,然后在其中一条记录上画了一下,说道:“三号样本产出率目前最高,有百分之七十五。长命,怎么样,产出率算出来了吗。”

徐长命回答道:“产出率百分之六十六。”

“嗯,跟我估计的差不多,就按三号样本的数据进行扩大制备。”

徐长命连忙答道:“好的,师父。”

黄胖子在旁边看着,实在憋不住了,问道:“师父,这是什么,这个要怎么挽救酒楼生意啊?”

张小川没有直接回答黄胖子,而是先冲着徐长命说道:“把这些白色结晶体都收集起来。”

然后指着白色结晶体对黄胖子说道:“这个是味之精华,简称味精,只需要这么一点点就能让食物鲜美无比。”

黄胖子有点难以置信的问道:“这个小颗粒是吃的?有这么神奇吗?”

“神不神奇的,试试不就知道了。忙一天了,咱们回去把它加到菜里尝尝。”

说着张小川就招呼大家回去,回到小院,黄胖子坚持要掌勺,徐嫂拗不过只好由他去了。

大嫂、福伯、瑶儿还有徐长命一家以及滕毅和罗小虎,其乐融融的坐在一个大圆桌上。今天第一道菜很特别,一模一样的两份,张小川让大家

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