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第165章 酸枣饼 (第1/2页)

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晚上洗漱完跟黎清墨聊了会天,顾文茵就跟周公约会去了。

第二天吃完早饭顾文茵就去了镇上,按照许卿说的到药店买了当归、黄芪和红枣,如果能买到人参那是最好的,还带回了素冠荷鼎的种子、种植的盆以及营养土(实际就是空间的黑土)。

在小锦的提醒下,她才知道药阁里面有成品药材,于是就将药店的当归和黄芪替换成了空间药阁拿出来的,同时也从药阁里拿出了年份最小的几十年参,效果肯定比药店的好。

按照许奶奶的说法,当归和黄芪适当泡水喝,也可以隔三差五吃点红枣,人参的话可以用来炖汤,一次放个一片,一个月吃上一两回,慢慢调养。

把素冠荷鼎的种子、盆以及营养土交给许桂花,她麻溜地拿着就去一边捣鼓了。

顾家兄弟三人都在忙着建厂房,除了顾建军找的人,黎清朗也派了几个保镖过来,让他们帮忙建房子。

保镖:这业务还挺广。

而剩下的人今天要帮忙做酸枣饼。

这事昨晚上就说好了,所以周婉带着她的姐妹们一如既往地过来了,毕竟她们之前并不清楚酸枣饼是怎么制作的,好奇心忒重。

田芯也因为周末放假了,现在到了顾家,不过她暂时没有做甜品,毕竟水果店没有开门,没处卖。

张晴还搬出了一些南瓜,这也是要放到酸枣里面去的。

顾文茵小时候跟着老妈做过几次酸枣饼,于是就简单地安排了一下人员分工。

洗酸枣的,给南瓜削皮的,切块的,厨房挤不下,干脆拿着工具到前坪施展,洗好的酸枣和切块的南瓜都需要上锅蒸。

一拨酸枣蒸完之后,等晾凉一会,顾文茵带着一次性手套教大家将酸枣的皮和肉分离开,分别放到不同的容器里,人多力量大,不一会儿就分离完了。

然后在去皮的酸枣里加入碾碎的适量的南瓜,搅拌之后将酸枣核挤出来。

其实也可以在放南瓜前就将酸枣核挤出来,不过没有那么好挤,放南瓜进去再挤是张晴试验过多次以后发现的小诀窍。

酸枣核都挑出来之后,顾文茵又去菜地附近薅了一大把紫苏叶,洗干净切碎之后放到里面,加上适量盐、白糖、白芝麻、甘草碎,还可以根据喜好加上辣椒。

搅拌好之后,顾文茵将一次性手套上沾的酸枣尽可能刮下去,然后拿着筷子尝了尝味道,甜淡适合,然后将搅拌好的酸枣摊在洗干净的布上,上面罩上网纱布,以免小虫子落到上面。

可以摊成薄薄的一整块,也可以摊成一个个的小圆饼,为了晾晒以及翻转方便,顾文茵选择摊成小圆饼。

一大勺一个,非常方便。

整个过程周边都围着人,看完之后大家都觉得比较简单,开始选择自己感兴趣的步骤参与进来。

当然酸枣不剥皮也可以按照上面这么操作,只不过皮太大块,混到酸枣里面晒干以后,酸枣饼的口感没有那么细腻,比较硬,咬的时候还很容易刮到上颚。

小时候没啥吃的,为了保证口感和不浪费,张晴就想了个办法。

将剥出来的酸枣皮用菜刀剁成像肉糜一样,再混合到酸枣和其他材料里面,这样量不仅变多,也没有浪费,口感的影响也不大。

所以说劳动人民的智慧是无穷尽的。

等所有的酸枣都蒸完,张晴又做了酸枣粒,就是在剥皮之后不将酸枣核挤出来,其他材料一个不少,晾晒的时候尽量让每个酸枣核都带上酸枣肉,晒干之后的口感不比超市里卖的差。

这算是顾文茵小时候为数不多的零食了。

晾晒还需要时间,周婉等人又将注意力放在了板栗刺球上,板栗炖鸡的味道她们可是没有忘记的。

不过板栗炖鸡没吃成,板栗饼倒是可以安排。

田芯在这,上网搜了搜板栗饼的制作方法,众人齐心剥板栗,不一会儿田芯支好手机,就开始动手做了。

等到厨房传来香味,坐在客厅的众人都等不及了,抻长脖子往厨房瞅。

田芯端着一盘做好的板栗饼出来的时候,受到了十分整齐的注目礼。

当然,众人看的是板栗饼。

板栗饼外表煎至微黄,上面点缀着黑芝麻粒,咬一口,外壳酥脆的声音在耳边乍响,内馅口感细腻,伴着板栗的香味一缕缕钻进鼻子,吃得众人直眯眼。

“表姐,我觉得板栗饼可以加入到你的售卖清单里。”

田芯也点头,这板栗饼甜而不腻,确

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