江雪看到顾进钰做麻婆豆腐的时候,他从他们的大油缸里面,捞出了两块坛肉,剁成了肉沫烧麻婆豆腐。
而且最后出锅之前,高阳还在豆腐上撒了把碎葱花。这是他的专属打下手工作了。
江雪看着这两道菜,光是看着就觉得品相很好了,吃起来应该也是非常不错的。
江雪端起碗,用汤勺舀了一勺麻婆豆腐,淋在她的大米饭上。
“哇,好好吃啊。”一口豆腐进嘴,她就觉得顾进钰做的这道麻婆豆腐吃起来很够味。
麻辣鲜香,口感细腻,和江雪前世吃过的一样好吃。
没想到在这个调味料不全的时代,顾进钰的手艺也能发挥的这么好。
另一道葱烧豆腐,全程看下来后,江雪觉得顾进钰做的方法还是挺简单的。
她自己应该也能做好这道菜的吧,等她有时间了,就在空间里面试着做给小白草吃。
顾进钰在做葱烧豆腐的时候,是将豆腐先用沸水焯透了,沥干水分后,再切成片备用。
再把葱白切成细丝,他又拿了一个小碗在里面加了盐和酱油,调成了一碗酱汁备用。
接着顾进钰在锅中烧油,将豆腐片滚上面粉,挂水淀粉后滑散炸至金黄色。
他在锅中留了些底油,先爆香葱丝,再加入调味汁和豆腐。
迅速翻炒均匀后,最后高阳还淋上了一小汤匙的香油。
香油不易得,这一小瓶香油还是江雪在黑市上搞到的,顾进钰做菜的时候都是让高阳少放点的。
顾进钰很珍惜,所以每次做饭用的量都很少。他是看小雪挺:()末世疯批女穿成七零年代霸王花