【手残党+1】
【手残党+n】
接下来就是准备菠萝咕噜肉的料汁了,料汁是酸甜口的。
郁逐颜取出一只干净的碗,在其中加入番茄酱、白醋、白糖、生抽、清水和淀粉,搅拌均匀后放到一旁备用。
然后起锅烧油,将彩椒块炒软,锅中倒入料汁继续翻炒,直至料汁变得浓稠后,郁逐颜将金黄色里脊肉和菠萝块都倒了进去。
在他的翻炒之下,肉块和菠萝块上都均匀挂上了一层油亮的色泽。
炒好的菠萝咕噜肉色泽鲜艳,金色的菠萝、橙红的咕噜肉,搭配上红色和绿色的彩椒块,显得漂亮极了。
而更加吸引观众们注意的,则是空气中飘来的酸酸甜甜的气息,尽管这道气息若有若无,却依旧勾得他们直冒口水。
“好了,大家来品尝吧。”
随着郁逐颜一声令下,蹲守在直播间的观众们齐刷刷拿起了夹筷,朝着自己最想吃的东西夹去。
宋敏就是其中的一员,她是个十足的菠萝爱好者。
只是每次吃菠萝的时候,她总得等到放假期间,不然,她就得顶着一张肿起的大嘴,去上班了。
想想就很社死。
可是,倘若让宋敏就此放弃菠萝,再也不吃的话,她也是不甘心的。
朋友得知此事,也曾推荐过宋敏去吃市面上加工好的菠萝干,或者其他由菠萝制作而成的零食。
然而,宋敏尝试过以后,总觉得不满意,完全无法和直接生吃菠萝相比。
渐渐的,她也就放弃了这个想法。
在听到郁逐颜说,他今天做的菠萝不会刺痛嘴巴时,宋敏的第一反应就是,这样的菠萝肯定不好吃。
毕竟,按照宋敏之前的经验来看,好吃的菠萝都会扎嘴,而不扎嘴的那些,都不好吃。
只是,考虑到说这句话的人是郁逐颜时,宋敏又不得不升出一丝希望。
或许,他真的能呢?
宋敏想着,就伸出筷子夹了一块菠萝。
高温的烹饪并没有使菠萝块的肉质变得松散,反而依旧保留着原有的形状和香味。
还没有吃,宋敏就先信了郁逐颜三分。
此时,弹幕上已经有不少品尝过菠萝咕噜肉的人,在发表着自己的感受。
并且无一例外,都是在夸赞食物好吃的。
看到这一幕,宋敏也不再犹豫,将菠萝块放入口中。
预想中的扎嘴情形并没有发生。
宋敏微微睁大眼睛,用力咀嚼了一下,浓郁清甜的菠萝汁水瞬间填满整个口腔。
和她平常吃的菠萝,并没有太大差异。
只是味道更甜,纤维也更适口一点。
“好甜啊。”宋敏下意识发出一声惊叹。
将菠萝咽下去后,宋敏又去夹了一块咕噜肉,和面对菠萝时的情况完全不同,她对于郁逐颜烹饪的肉类食物非常放心,想也不想就直接塞进嘴里。
咕噜肉的肉质异常鲜嫩,外面裹着一层酸酸甜甜的酱汁,带着浓郁的菠萝味。
如果不是提前知道,这里面的肉块采用的是猪肉,宋敏根本不会将它们联想到一起。
一份美食品尝完后,宋敏立刻加入了弹幕“啊啊啊”的大军。
在观众品尝菠萝咕噜肉的这段时间,郁逐颜已经将排骨给焯过水了。
等到观众们都品尝的差不多后,郁逐颜才开始正式制作糖醋排骨。
“制作糖醋排骨的关键在于,如何炒制糖色。”郁逐颜拿出一盘白色的晶体,说道,“这里我们将要用到的糖是冰糖,如果家里实在没有冰糖的话,也是可以用白糖来代替的。”
郁逐颜说完,就将盘子放到一旁。
锅中倒入少许油,再放入冰糖,炒出糖色。
将焯好的排骨放入,进行翻炒上色,直到每一根排骨都均匀裹上糖色后,倒入料汁和适量清水。
最后再开小火进行焖煮。
【好香啊,也是酸甜口的呢!】
【果然,颜颜做什么都好吃。】
【看起来似乎不难,我明天也去试试。】
距离糖醋排骨出锅还需要一段时间,郁逐颜刚好可以借这个时机去处理茄子。
先将茄子削皮,然后从中间切成两段,再将每一段都切成粗细均匀的条状。
切好的茄子上锅蒸五分钟。
接着,郁逐颜在锅中加入适量油,将