上来就被飞溅的油珠子劝退，这玩意溅到皮肤上真的太难受了。
&esp;&esp;“要不去找个头盔，换身长袖再来？”
&esp;&esp;李旭迟疑不定，不过一看锅里的配料都被炸糊了，哪里还能等。
&esp;&esp;一咬牙，将火调大，据说这样炒菜才好吃。
&esp;&esp;慢慢将碗斜着往外倒。
&esp;&esp;结果，洗肉的时候，碗底残留的一点水率先被倒进了油锅。
&esp;&esp;呲~~~
&esp;&esp;热油与冷水接触的瞬间，油珠猛的四溅开来，李旭的手背和胳膊第一个就遭了殃。
&esp;&esp;“啊哟！卧槽！”
&esp;&esp;李旭被烫得惊叫唤起来，猛的把手往后一抽，连肉带碗一起丢在了锅里。
&esp;&esp;顾不得其他了，李旭举着锅盖当成盾牌后退，赶紧到卫生间用凉水冲了冲被油溅到的部位。
&esp;&esp;看着自己手背和胳膊上被烫红的皮肤，李旭惆怅起来，一天之内两次用这种方式冲凉水，他也是够倒霉的。
&esp;&esp;看了看放在一边的锅盖，对着油锅那一边布满了油珠珠，李旭倒吸一口凉气。
&esp;&esp;嘶~~~要是没这锅盖护体，旭哥今天得被烫成猪头。
&esp;&esp;回到厨房，远远的看着锅里还在四散飞溅的油滴，以及在在油锅里面炸制的透明玻璃碗，举着锅盖靠近将火关掉，慢慢把碗捞了出来。
&esp;&esp;李旭重新开火，这次他怕了，先把火开到最小，翻炒两下把锅盖盖上。
&esp;&esp;然后把火开大，锅盖盖上也不怕油珠飞溅了，听着锅里噼里啪啦的闷响声，李旭还有点沾沾自喜。
&esp;&esp;“我可真是个机灵鬼。”
&esp;&esp;过了几秒，李旭又把火关小，打开锅盖翻炒两下，再把锅盖盖上，将火开大。
&esp;&esp;“嗯，林语青说肉片变色，边缘翘起就可以下豆瓣酱了。”
&esp;&esp;李旭打开锅盖，观察一下锅里的情况。
&esp;&esp;“这算是变色了吧？肥肉都变黄了，这是快糊了吧？边缘···这肉坨也看不到边缘翘起来啊，算了算了，下吧。”
&esp;&esp;李旭加入豆瓣酱，小心翼翼的翻动起来，还好的是大部分水分早就干掉了，油也没有大量飞溅，李旭挥动锅铲渐渐自如起来。
&esp;&esp;加点酱油调色，嗯~~~锅里的颜色已经很深了，不用加了。
&esp;&esp;不加酱油的话应该要加点盐吧？
&esp;&esp;加盐，出锅。
&esp;&esp;大功告成！
&esp;&esp;看着一盘黑红色的回锅肉，李旭充满了成就感。
&esp;&esp;虽然卖相不佳，但是该放的调料一样没少，连豆瓣酱都放了，味道再不济也不至于比韩国中餐馆有些豆瓣酱都不放的回锅肉差吧？
&esp;&esp;迫不及待的夹了一块肉吹一吹放进嘴里，慢慢咀嚼起来，眉头蓦然皱紧。
&esp;&esp;这味道，好刺激！
&esp;&esp;然后，李旭抬头环视一眼厨房。
&esp;&esp;地板、灶台、墙壁全都是飞溅的油珠，台上还摆了一个在油锅里面炸了一阵的玻璃碗。
&esp;&esp;原本干净整洁的厨房看起来一片狼藉。
&esp;&esp;李旭俯身一口将嘴里的肉吐到垃圾桶里，泪流满面。
&esp;&esp;“我特么都干了些啥呀！”
