遗憾不能?听完全场，不过顾客的体?验最重要?，还是乖乖回到后厨开始制作?鳗鱼饭。
有些店铺为了节省成本会使?用整条鳗鱼，将纤细的尾端也放进去充数，结缘餐厅则不同。
她只取用鳗鱼最为鲜嫩肥美的中段，一份鳗鱼饭最少都?需要?消耗两条鳗鱼，如果?客人点的是大份，至少也是4条鳗鱼中段。
光是成本就比普通餐厅大了许多，所以她定价也比较贵。
不过剩下的边角料也不会浪费，她会做成“鱧の湯引き”做为赠菜送给?客人。
所谓“鱧の湯引き”，直译过来就是把鳗鱼用开水汆烫。
做法?挺简单，将鱼肉打上细致的花刀再切成小段，将鱼段放入高汤中汆烫片刻，随后把握着时?间?快速将鱼肉捞出过冰水降温。
这样便完成了。
做好后鱼肉会被?鱼皮带着卷起来，将刀花尽数撑开，放在碗中犹如绽开的花朵，看着十分漂亮。
这道料理在京都?那边又被?叫做“氽烫狼牙鳝”，一般会配酸梅酱食用，也算是许多京都?人的夏日回忆了。
虽说是边角料做成，但因为味道鲜美以及免费赠送，推出以来也受到了每位品尝过的食客的大力推荐。
相比起“鱧の湯引き”的简单快捷，鳗鱼烤制起来就麻烦了不止一星半点。
白绵先是捉出几条活蹦乱跳的鳗鱼，将之一一宰杀后去头去尾，只留下肉质细嫩的中段，加入各种调料腌制一段时?间?后，她又拿出竹签，以旋转穿刺的方式挨个将鳗鱼段穿起来。
穿好后的鳗鱼段们就能?架上烤炉了，不过这还只是开始。
在烤制开始后，需要?时?不时?翻转烤串，让鳗鱼段能?够均匀受热，中间?还得涂抹酱汁和蜂蜜，增加独特的风味。
第一轮刷酱结束后，白绵站在一旁摸出了手机。
这些鳗鱼段要?烤制25分钟呢，她不可能?时?刻盯着，余光注意火候就行。
趁这个时?间?，她打算去找江户川乱步带飞一下。
其实她更想看柯南破案现场的，可惜后厨这边连看都?看不到，只能?去骚扰名侦探了。
……
收到讯息的时?候，江户川乱步正蹲守在社长办公室外面，琢磨着该如何才?能?多要?点点心?吃。
不过社长对他耍小
