传统面点小吃，不管是当地人还是外地游客都十分喜欢。
其实?最正宗的应该是六虾面，集合虾仁、虾籽、虾脑、虾油、虾汤和虾粉的精华于一碗面，堪称鲜美之最。
不过这个做法过于复杂, 成本也?太高, 现在没多少?饭店提供。
白绵也?会做六虾面, 只是考虑到泽田纲吉几人没那么?多时间消磨, 还是选择了工序稍微简单一点的三虾面。
三虾面的主要食材是带籽河虾, 她鱼池里的河虾还没有?抱籽，不过?没关?系，这个可以直接在系统里找。
购买出处理好的虾籽放到一边，她抄起网兜，在鱼池里捞了一大兜活蹦乱跳的河虾出来。
动作麻利地将河虾处理好，白绵起锅烧油, 等温度差不多后果?断下入虾籽翻炒，全程小火翻炒至灰白色的虾籽变成红亮的焦糖色便算完成。
将虾籽放到一旁备用, 她接着处理起其他部分。
虾仁需要用蛋清、淀粉和盐巴搅拌上浆，然后下入三成热的油锅中?过?油。
这道?工序不需要太长?时间，炸个三分钟让虾仁稍微断生、变成漂亮的樱粉色就行, 时间太长?会影响脆嫩的口?感。
虾仁之后是虾壳和虾头。
虾壳加入清水、葱姜、盐巴小火慢煮, 鲜香浓郁的虾汤就出炉了, 虾头则在焯水后将里面的肉剥出来，便得到了最后一样食材——虾脑。
到这里, 三虾面的全部前期准备工作才算完成。
看着料理台上仿佛在发光的食材, 白绵拍拍手, 露出了满意的笑容。
泽田纲吉适时插话：“原来一碗面也?有?这样的讲究，光是看着就叫人满心期待, 白桑好厉害。”
“只是工序稍微复杂一点而已?，实?际上并不难的。”
这三虾面主要也?就是难在前期的准备工作上，不管是取虾籽、剥虾仁还是取虾脑都是水磨功夫，主要消耗厨师的耐力和耐心。
如果?能买来成品材料的话，煮一碗三虾面的麻烦程度跟普通面条也?相差无几。
“喜欢的话今后常来，我给你们做更?正宗的六虾面。”白绵冲三人眨眨眼，态度十分热情。
一边聊着，她一边往沸腾的锅中?下入面条，进行三虾面最后的制作。
“好，有?机会一定来。”泽田
