后厨忙碌,红烧肉不是一会儿功夫就能做好的,所以下午还没到饭点,她就做了一大锅,之后便一直温在锅里,客人点了就给上一盘。
只有张岚和琳琳母女俩,只要了两碗菌菇汤。
母女俩中午来了一次,下午又来了,昏黄的灯光下,琳琳的眼睛里闪着光,不再像之前那样有气无力,看人时眼里也有了神采。
寻苓让寻聪专门给她们盛了一大碗汤,没要钱。
琳琳母女俩喝完汤后,便默不作声地离开了,也没喊人,等寻聪去收碗时,才发现碗底被压了一张纸币。
九月中旬的傍晚,暮色四合,夜凉如水。
琳琳与妈妈一起往家里走,她望着街上一盏盏路灯,和路上的行人,一边与妈妈小声交谈。
“明天还要去吃她家的饭吗?”张岚问。
“还想吃。”琳琳说。
张岚就笑说:“好,咱们明天早点去,把肠胃养好了,就可以大口吃肉,我看你刚刚喝汤,一直盯着人家碗里的红烧肉呢……”
琳琳不好意思地垂下了头。
忽然意识到女儿减肥的想法,张岚还以为她不想吃,有些无措地补充,“琳琳,你要是不敢吃,就少吃点,那个汤和蛋炒饭也不错……”
“妈妈,我想大口吃肉。”琳琳却抬起头,两眼亮晶晶地望着母亲,眼神里写满了渴望,她抿着唇,磕磕绊绊地说,“之前是我犯傻,我听见一群男生背后笑话我,说我是肥猪……我才想减肥的,可是现在我想明白了,骂我是他们的错,我为什么要拿别人的错来惩罚自己呢?”
张岚只觉一股怒气上涌,但在女儿的注视中,她强压住了,勉力笑道:“对,是他们的问题,他们背后议论人,要被惩罚的是他们!咱们大口吃肉,吃好的!”
她眼角闪烁着泪光,偏过头抬手抹去,看着女儿重获新生的模样,她心中之余对寻家人的感激,以及对那群不知道尊重他人的学生的愤恨。
第二天,张岚去到女儿学校,她昨天晚上和女儿彻夜长谈,已经知道那几个说琳琳的男生是谁。
张岚从来就不是好脾气的人,琳琳爸爸是开长途货车的,常年在路上,家里只有母女俩,她又开了个小超市,为了撑起来,早已变成了外人眼中的泼妇,不然如何保护自己和女儿?
在学校里,张岚找到那几个男生,大庭广众之下将对方的行为说出来,要求男生去给自己的女儿道歉。
学生的脸皮总是薄,几个男生在张岚的一顿输出下,毫无还手之力,最后被班主任压着去给琳琳道歉。
如此才算告一段落,琳琳没多久也回去上课了。
张岚与女儿彻夜长谈的晚上,寻苓则在看完成琳琳任务后,获得的茶叶蛋时光回溯。
这一次的时光回溯有5个,也就是可以入梦5次,寻苓当晚就用了一次。
入梦瞬间,她便睡了过去,精神体则来到另一处空间。
不是上回的御厨房,而是一个现代的厨房。
厨房里有各种现代的锅碗瓢盆以及燃气炉油烟机等等,一个桌面上摆放着食材。
一盆鸡蛋,一些八角桂皮香叶干辣椒等香料,外加冰糖红茶叶盐老抽生抽等调味。
一位穿着白色厨师服的人出现在寻苓面前,一句话也没说,只是静静地开始做。
先将鸡蛋清洗干净后冷水下锅,大火煮8分钟,随即关火,闷五分钟,再将鸡蛋捞起来,放入冷水中过一遍,这是为了让鸡蛋的蛋壳与蛋白分开。
不过冷水,蛋壳会与蛋白黏连在一起,很难剥开。
过冷水后,将蛋壳用勺子一个个敲碎,这是为了汤料能更好地入味。
敲的力道要大,蛋壳的裂缝要尽量均匀。
最后,用牙签在鸡蛋上戳一个深深的洞。
锅中放入香料、茶叶、冰糖、鸡蛋、调味,最后加入清水以及半罐啤酒,淹没鸡蛋,小火继续煮一个小时。一个小时后,关火,将鸡蛋捞出来,剥开壳,里面的蛋白上已经印上了褐色的蛛网般的纹路,那是已经完全浸入的汤汁。
茶叶的香气以及香料的香味从鸡蛋上飘出来,轻轻一咬,蛋白q弹嫩滑,带着淡淡的茶香与鲜香,里面的蛋黄微微带沙,牙签戳出来的洞令汤汁完美地深入其中,极其入味,沙中带香,口感绝佳。
最重要的是,这茶叶蛋吃完口齿留香,是淡淡的茶叶味道,且会产生一点回甘,宛若喝茶时最后那点清冽的甘甜,令人回味无穷、流连忘返。