是一道蒸鱼，在海滨城市，认为吃鱼就要有鱼味，最新鲜的鱼就要拿来蒸，只有不新鲜的鱼才会炸煮炖。
姜颜书也不负她大厨之名，也不知她如何手段，做出来的蒸鱼完美激发出了鱼肉的鲜甜美味，她选的是鲈鱼，刺少肉嫩，蒸出来的鱼肉绵软细腻，入口即化，鲜美无比。
上野英和做的是r国著名的生鱼片，新鲜的三文鱼被片成纤薄的薄片，摆放在盘子里，旁边放着蘸碟，即便不蘸酱，只是生吃，三文鱼原汁原味的口感都令人回味无穷。
路易就不同了，他做的是烤鱼。
实际上，y国人基本不吃鱼，在他们那里，鱼唯一的做法就是烤。
当然，身为大厨，即便只是烤鱼，都能烤出不一样的风味。
他用的是地中海鲈鱼，将鲈鱼两侧划开口子，涂上粗盐与黑胡椒，将调味料与洋葱、柠檬等，塞入鱼腹，在烤箱中经过几次翻烤，使得鱼肉的每一部分都受热均匀，确定熟透，拿出来后淋上柠檬油醋汁，加入樱桃番茄莳萝等特色配菜，最后呈现在人们眼前的，便是一道喷香四溢的烤鱼。
非常具有特色，入口焦香，外焦里嫩，加上洋葱与柠檬的清新，叫人食指大动，垂涎欲滴。
最后便是寻苓，她做的菜很简单，酸菜鱼。
酸菜鱼是一道广为流传的菜，基本上，全华国人都听说过，十个人里八个都吃过。
这就说明这道菜的普适性，酸菜加上被高超的刀工片出来的菲薄的鱼片，一片片都晶莹剔透，甚至放在手里，可以看到背面的手指。
薄嫩的鱼片吸收了酸菜的酸，却又保留着本身鲜香滑嫩。因为片鱼肉的关系，鱼刺都被剔除，吃的时候可以放心大胆地开吃，不用担心会被鱼刺卡到，暴风炫入的时候，总是最爽的时候！
酸菜开胃，鱼肉下饭，二者结合，更是首屈一指的美味。
这一轮，五个人的评分都差不多，赵阡陌要低一点，只有7票，因为他没掌握好火候，鱼肉炸得有点焦了。
姜颜书9票，上野英和8票，路易8票，寻苓9票。
第四轮结束时，第三轮节目也正播放完毕。
这一轮里，最大的亮点便是寻苓的刀工，裁判们当时只是通过摄像头看，看得不是很清楚，都感觉到了莫大的震撼，如今的观众们却是直接跟着摄像师大
