2. 缓慢倒入激活好的酵母水，一边倒一边用筷子快速搅拌，直至形成雪花状。
3. 当大部分面粉被湿润后，用手揉搓面团，直到面团表面光滑且具有弹性，此过程可能需要10分钟左右。
4. 盖上面盆，或将面团置于一个大碗中覆盖湿布，放置在温暖处发酵，发酵时间大约为1-2小时，或直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
#### 第三步：排气与整形
1. 发酵结束后，重新将面团放在撒有少量面粉的工作台上，反复揉搓排出空气，这个过程称为“排气”，可以使馒头内部结构更加均匀。
2. 将排完气的面团分成若干个相同重量的小剂子，每个小剂子再揉成圆形，注意底部要稍平以便稳定站立。
3. 整形完毕的馒头生胚，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵（松弛）约20-30分钟，此时馒头体积会略微增大。
#### 第四步：蒸制
1. 锅内加足够的水，烧开后转小火，将蒸好的馒头生胚放在蒸笼屉上，之间留有一定间隙以防粘连。
2. 盖上锅盖，大火蒸15-20分钟（根据馒头大小适当调整）。切记，中途不可揭盖查看，以免蒸汽散失影响蒸制效果。
3. 关火后，让馒头在锅内焖5分钟再打开锅盖，这样能有效防止馒头因骤然遇冷而塌陷。
### 注意事项：
- 和面用水的温度不能太高，以免烫死酵母，影响发酵效果。
- 发酵的最佳环境温度为25-30c，湿度适宜。
- 排奶茶，作为一种风靡全球的饮品，不仅在亚洲地区深受欢迎，在世界各地也有众多忠实粉丝。其丰富的口感和多样化的口味让人爱不释手。下面是制作一款经典的台式珍珠奶茶的方法，让您在家也能享受到地道的茶香与奶香交融的美好滋味。
### 准备原材料：
- 红茶包：2-3个（或红茶叶适量）
- 牛奶：250毫升
- 冰糖或砂糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：约500毫升
- 黑糖珍珠：100克（可购买成品或自制）
### 制作步骤：
#### 第一步：煮红茶
1. 在锅中加入约500毫升水，待水烧开后放入红茶包或红茶叶，熄火，让茶水浸泡5-7分钟，以释放出浓郁的茶香。注意不要煮太久，以免茶汤过于苦涩。
2. 泡好后，取出茶包或过滤掉茶叶，保留茶水。
#### 第二步：熬煮珍珠
1. 另起一锅，加入足够的水，烧开后下入黑糖珍珠，保持中小火煮约15-20分钟（具体时间参考珍珠包装说明）。
2. 关火后，让珍珠在热水中焖10-15分钟，以确保珍珠充分煮熟且q弹。
3. 用漏勺捞出珍珠，迅速过冷水或冰水，这样可以让珍珠表层更加q弹，并去除多余的淀粉质。
#### 第三步：制作奶茶
1. 在一个杯子中，加入适量的糖，根据个人喜好调节甜度。
2. 将煮好的红茶倒入杯中，加入牛奶，搅拌均匀，使茶与奶充分融合。
3. 最后，加入事先准备好的珍珠，一杯香浓丝滑的珍珠奶茶就完成了！
### 注意事项：
- 选用高质量的红茶是制作好喝奶茶的关键，推荐使用锡兰红茶、阿萨姆红茶等品种。
- 珍珠煮好后，可以用少量的糖浆拌匀，这样能让珍珠更加甜美，不易黏连。
- 如果喜欢更加浓郁的奶茶味，可以减少水量或增加茶包数量。
- 牛奶的选择也很重要，全脂牛奶会让奶茶更加香浓，低脂或脱脂牛奶则适合追求健康低卡的人士。
感丰富的珍珠奶茶，享受一段闲暇时光里的甜蜜与惬意。气时要确保将所有气体排出，这样才能使馒头内部组织更加细腻。
通过以上步骤，你可以亲手制作出口感酥软、香味浓郁的广式月饼，享受中秋佳节的温馨与甜蜜。
通过上述步骤，你就可以在家轻松做出一杯营养丰富、口感醇厚的新鲜豆浆了！
需要注意的是，自制辣条的过程中应保持厨房环境干净卫生，使用的工具和容器需提前消毒，以确保食品安全。此外，由于辣条属于高油、高热量的零
