这年月要是也能成规模捕捞的话，养活沿海及近海岸线内陆的几座城市一点问题都没有。
由于大马哈鱼属于冷水鱼，与鳕鱼一样，它也是肉多刺少，特别是片成生鱼片的话，算得上不可多得的海味了。
这边张寒凌花了这么久钓上来一条五六十斤的大马哈鱼，找来厨子剔骨留肉之后还有四五十斤。
众人以为张寒凌准备把这些鱼肉拿来煮汤或者煎烤的时候，他居然只是让厨子给片成了薄薄的一片一片。
端在盘子里，看着晶莹剔透的鱼肉，众人咽了咽口水。
虽说平时大家也都住在沿海，也都吃鱼生，但是这没见过的海鱼，也直接这样吃，不知道会不会好吃啊。
“快去快去，把老四老五他们都喊出来，一起吃大马哈鱼刺生啊。”张寒凌看着他们渴望的眼神，直接让人把朱棣他们喊来，一人一盘，直接开干。
尽管没有什么调味料，也没有芥末之类的东西，但是就这种大马哈鱼刺生，吃起来也比现代那些非野生的养殖海鲜口感好得多。
“唔~老师，这鱼口感和味道不错啊，比我们在应天和松江府那边吃的渔获要好吃。”朱棣慢慢咀嚼着这大马哈鱼片，细细感受，确实冷水鱼比暖水鱼口感要更好些。
“这种鱼每年都会洄游到河口产卵，到时候河口区域那是鱼挤鱼，随便一捞都是几十万斤。”
张寒凌觉得有必要给留下建补给点的人弄点实际能产生利益的产业，所以想着与朱棣商量，看能不能把这渔业搞起来。
至于冷链运输的问题，其实只要不是内陆像什么陕西山西甘肃新疆这些地方，离得近的南北直隶、江浙行省等大片区域都可以是冷水鱼的潜在消费市场。
：()穿越：如何有效建立明初科学体系
