来了几个俚人汉子，将甘蔗扛走。
甘蔗洗净后，用石碾子碾压，榨出汁水。
浑浊的汁水顺着碾沟流进桶里，用滤布过滤掉渣滓。
倒进大铁锅，大火熬煮。
煮开后，水面上漂浮着泡沫，将浮沫捞出。
水慢慢熬干了二分之一，颜色变成褐红色。
转成小火，不停用铲子在锅里搅拌，以免生锅。
待水份又熬干不少，用锅铲舀起糖液，糖液往下滴，黏稠呈拉丝状，撤火。
将糖液倒入磨具中擀平，晾凉，用刀纵横切块许多小方块。
亦可装入碗中，制成碗糖状。
固状红糖珍贵，做成那么大一块太奢侈，苏樱选择做成方块状。
“好啦！红糖做成了！”苏樱切好糖，拿起一小块看了看，满意道。
“我瞧瞧！”头领急忙拿过糖块，昏暗的灯光下，褐红色的红糖散发着甘蔗的清香。
头领用手掰下一点儿糖屑，放进嘴里。
沙沙的、甜甜的！不似膏状红糖的黏腻口感。
“怎么样？好吃吧？”苏樱笑吟吟看着头领。
“好、好、好！”头领突然鼻子酸涩，想不到他们金风寨能出这样的宝贝！
那一大片甘蔗地，可以做多少红糖？头领脑中飞快盘算着。
“来！你们也尝尝！”苏樱又拿起一块给胡二郎、福忠父子。
福忠掰下碎末放嘴里，整个人如遭雷击般呆住。
荣华富贵时有幸得过赏赐，尝过一两次糖膏，哪有这红糖好？
完全是甘蔗精华提炼，那种特别的口感，让他无法描述，只觉得有种无法言语的幸福感充斥心间。
众人半晌不说话，这东西的珍贵不用多说。
“阿公！阿公！我尝尝！”守了一天的阿牛馋的不行。
他们一直守在灶前的人不觉得，这香甜的味道随风飘散，整个寨子都闻到，让人睡不着。
“尝吧！”头领掰了一点儿碎末给孙子。
阿牛吃进嘴里，眼睛瞪得溜圆。
旁边从头忙到尾的蝶秀几人眼巴巴看着，没好意思开口。
“来，尝尝！”苏樱将就那块糖分给众人。
门口突然冒出好多脑袋，有孩子，也有大人。
“拿去尝吧！”苏樱没再分，把糖块交给其中一人。
屋外的人瞬间挤做一团，“我尝尝、我尝尝！”
“这些糖我都要了，开个价！”没怎么开口的福忠直直盯着头领。
“这、这…”头领纠结的看向苏樱。
他们只卖过糖膏，这固状红糖没卖过，买主又是苏樱带来的，头领想卖高价，狠狠挣一笔，又不好意思。
“阿公，要不就卖糖膏多一半的价吧！”苏樱哪有看不懂的？
这红糖就是卖成糖膏两倍、三倍价都值，不过胡二郎是合作伙伴，又帮了自己不少，哪能下死手。
“成！”头领也不纠结，“胡郎君、福东家，你们是阿樱带来的，就你们独家享受这个价！”
“多谢！”福忠忙道谢，一改之前的疏离客气。
“阿公，要想这红糖售价高，制糖法子切不可外传。
以后这红糖不再是药房售卖，而是作为奢侈品流通。”苏樱叮嘱道。
“我省的、我省的！”头领连连点头，深以为然。
“以后全县都种植开，你们有源源不断的材料制作红糖！
不过你们金风寨在山里，原材料进出不方便，不如你们跟县衙合作，在县城办个制糖厂。
各乡将甘蔗送到县城，你们一年中至少有四五个月可以生产红糖，到时给县衙上交一定税赋。
县衙确保全县的原料保供你一家，你觉得如何？”
红糖是新事物、奢侈品，不能一下子公布技术，它的高价可以促进甘蔗大面积种植，同时拉动整个梧县的经济。
至于后面技术慢慢泄露，那时金风寨、梧县早已盆满钵满，百姓都吃饱喝足。
之后糖厂会裂变成许多家庭小作坊，糖业将成为岭南的一大特色，也挺好的。
“好、好！”头领简直要乐疯了！“我们金风寨的红糖优先售卖胡郎君、福东家！”
果然互惠互利！给县衙交赋税就能到充足的原材料，红糖的利润惊人，县衙也跟着喝口汤！
几方受益，多好！
“金风寨
