”
“姜要洗干净，去皮，然后切成薄片后放入锅中，再来一勺烧酒，大火烧开……”
“趁水烧开的间隙，再准备葱姜蒜，葱要切成大段，姜还是切成薄片，蒜只要蒜头，压碎拍扁……”
等到水烧开的那一刻，猪肉的香味飘了出来。
韩厨子掀开盖子一看，确实没有一丝腥味，开始相信清漓的确能做出更美味的红烧肉。
“记住，刚出锅的肉块用温水清洗，切记冷水……”
“另起锅，加入一点油，放入几颗冰糖。”
“冰糖是啥？是像冰块的糖嘛？”韩厨子疑惑地开口问道。
清漓拍了拍脑门，忘记这个世界没有白糖冰糖了，“那就用红糖吧。”
“将红糖炒到起泡，再将肉放入翻炒上色……”
“记着，水烧开的时候及时把八角桂皮香叶捞走，等待收汁即可出锅。”
不一会儿，红烧肉的香气就钻入厨房一众人的口鼻中，其他厨子也转头看向韩厨子。
其中一个人更是笑着开口道，“看来韩厨子的厨艺又提升了，这次红烧肉出锅的时候记得给我留一块啊。”
“放心，等不忙的时候我专门烧一大锅请你们吃，这一锅还是先给掌柜的他们试试……”韩厨子也笑着回应道。
等到红烧肉真正出锅的时候，肉香弥漫整个后厨，飘香前院大厅。
在大厅里的客人将目光频频转向后厨方向，这红烧肉也太香了。
说什么也要尝尝，于是纷纷喊小二，点一份红烧肉。
刘掌柜和韩厨子尝了一口，嗯，确实香，肥而不腻，香甜松软，没有辣味也没有香料味。
清漓尝了一口，确实香，几乎完美复刻现代红烧肉！
“阿成，这次你立了大功了，月钱再给你提一两！”刘掌柜开心地说道。
然后又对着清漓二人说道；“姑娘，我们进入包间详谈合作的事情。”
阿成，也就是之前那个机灵小二，兴高采烈地将清漓她们引入之前的包厢。
待掌柜地进入后，退出包厢，临走之前还不忘将包厢门拉上。
“不知姑娘是想怎么个合作法？”
他算是看明白了，这姑娘虽小，主意却正，红烧肉的方子明明可以直接卖，却要现场烧了之后再谈。
清漓也不兜圈子，直接开口道：“跟刘掌柜您说句实话，这方子我不卖……”
刘掌柜的心情顿时跌入谷底。
“我直接免费教你们酒楼的厨子，但是……”
刘掌柜的情绪如同雨后太阳。
“姑娘，有话您不妨直说……”
“掌柜的误会了，想必你也看到了我拿出的葱姜蒜与野生的不大一样。”
清漓手里的葱，茎叶粗壮，姜，比手掌还大，蒜，大如拳头。
“我手里的葱姜蒜都是我们自家菜园培育出来的，我想和掌柜的建立长期合作。”
“那姑娘是想长期提供葱姜蒜给我们酒楼？”
“没错，据我所知，山上虽然也有葱姜蒜，但是采摘期也不过一个春天，况且还不耐存储。”
清漓顿了顿接着又说道，“我们家的姜保存得当，两三年都不会坏，蒜也可以保存一年，至于葱么，可以保存十天半个月，而且……”
