往猪头上一划，香喷喷的猪头好像是豆腐一样被挖下来一块。已经是完全的酥烂。
她急匆匆的放进口中，感觉甜香的猪皮和猪肉就好像果冻一样，都不用咀嚼就已经是完全的在嘴里融化了，可是却丝毫油腻也不觉得，除了浓郁的肉香、果香和甜香，还有另外几种香腴的味道缠绕其中。
伊莎伯丽紧紧的闭着嘴，生怕香气跑掉。
好一会儿她才依依不舍把嘴里的肉汁咽下去。而咽下去的滋味更是美妙，温润丝滑的感觉一直到胃里，一股暖洋洋的气息同时升起。
她叹了一口气说道：“这判魂魔竟然如此美味！实是妙绝巅峰！”
“扒烧整猪头”是一道江都名菜，是江淮菜系中素享盛名的“三头”之一。因为这道菜的工艺复杂，需要制作至少一天时间。所以如果想一饱口福的话，需要提前预定的。
这道菜是主材是普通的猪头。
不过这里被换成了判魂魔的猪头。将新鲜的判魂魔猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料腌制，煮到半熟，然后取出，将已经是蒸软了鲍鱼、干贝、虾仁、火腿等材料和调料塞进了猪头里面，然后扎紧，保持猪头的形状，再刷上调料上锅蒸到烂。起锅时再浇上一层酱料，就成了。
本菜肉质烂熟，肥嫩香甜，软糯醇口，肥而不腻，香气扑鼻，是一道难得的美食。
在大厨们的操作下，此菜?保持酥烂脱骨而不失其形，色泽红亮、香气浓郁，甜中带咸，风味不凡。
今天的主菜就是这道猪头了，因为比较油腻，接下来又送上来几碟清爽的小菜。红油顺风，糖醋排骨是判魂魔赞助，山椒蛇皮和海鲜炖蛇羹则是六臂蛇魔赞助。
这一顿是把银龙女士吃得满嘴流油，毫无风度了。
修雪在旁边嘀咕：“这几天运气不好，都没抽到两脚牛，不然今天就有铁板牛排恰了……”
