县长和副县长询问。
“三鲜脱骨鱼又有什么说法？”
赵斗富深吸一口气。
“这三鲜脱骨鱼乃是江苏传统名菜，以鲤鱼为主材料，肚子里塞上猪肉，鸡胗，冬笋，香菇等馅料，既有鱼肉的鲜嫩，又有馅料的复杂香气。”
“不过这道菜最考验厨师的是要不破开鱼身，从鳃下掏出鱼腹内脏并将鱼骨全部取出，然后再将馅料再塞入鱼腹……”
上一道国宴菊花豆腐是淮扬菜。
这一道三鲜脱骨鱼，是江苏名菜。
那小苏师傅到底是何方神圣？
怎么什么菜都会做？
还都是这种考教刀功，有传统的菜。
赵斗富啧啧称奇。
了不得啊。
而众人则是连连惊呼。
不剖开鱼腹也能清理内脏，甚至将鱼骨完全取出吗？
这得是什么样的手法才能做到啊？
太厉害了吧。
光是听到这手法，就让他们对这道菜肃然起敬。
这么一对比。
旁边的剁成一块块的小鸡炖蘑菇，根本就不够看啊。
何况红烧鱼味道也比小鸡炖蘑菇更好吃。
没一会儿。
那三鲜脱骨鱼被众人分食的一干二净。
连鱼骨头都没留下。
也对，鱼骨本来就被取干净了。
只剩下鱼头和几个姜块。
如果不是因为领导在旁边，王东都想要两个大馒头，把汤汁也蘸了吃了。
太好吃了。
吃完之后，王东才开始担心。
哎哟，刚刚听的国营饭店食堂的赵师傅说，这道菜很考验手法。
该不会是年纪更大的霍大厨做的吧？
毕竟苏晚晚看起来才十七八岁。
就算是打娘胎里开始练刀功和手艺也比不上霍大厨啊。
王东有点担心。
王东来不及担心。
因为……
很快，第三道菜被端了上来。
…………
端着菜的刘永宁刚一进门，一股浓郁的肉香就飘满了全屋。
两道肉菜。
而且两位大厨大概是再次心有灵犀了。
这一次做的都是肉。
还都是五花肉。
一个是红烧肉。
另一个则是蒜泥白肉，旁边配上了一碟酱料。
两道肉菜摆在一起。
光看颜色肯定是红烧肉更胜一筹。
只不过这一次……
众人没直接动手。
而是率先看向了赵斗富。
来吧，赵师傅，请开始你的表演。
