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第171章 南瓜和苦瓜 (第2/2页)

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苦瓜切成丝,然后用手揉搓,小石榴有些不解,为什么要这么做啊?

“小石榴,苦瓜之所以苦,是因为苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,葫芦素是苦的。”林毅对小石榴解释道:“用手抓,然后用水洗,可以让大部分苦汁被冲走,这样吃起来就不会那么苦了。”

当然,处理苦瓜的方法还有很多种,比如说混炒,盐渍,水焯。

林毅最经常的做法还是抓洗。

抓洗几遍后,林毅便开始炒苦瓜了。

肉,辣椒,各种调料,小石榴很快便闻到了一股香气。

这是苦瓜的清香。

“好香啊。”小石榴这个时候,对苦瓜越发的好奇起来。

一盘南瓜,一盘苦瓜,外加一个西红柿鸡蛋汤,这便是今天晚上的全部菜肴了。

小石榴最先尝的是苦瓜。

“怎么样?”林毅询问道。

小石榴竖起了大拇指:“好吃,虽然还是有淡淡的苦味,但很鲜,有点辣,完全遮掩住了苦味。”

“我就说嘛。”林毅也开始吃起来。

“夏天天气热,容易上火,常吃苦瓜有好处,苦味菜,可以清热泻火,明目解毒。”

林毅以前经常听村里老人说的一句话,吃苦瓜不长痱子。

小石榴觉得这苦瓜,很下饭。

“哟,南瓜蒸好了。”林毅闻了闻蒸锅里传来的味道,放下碗,把火关了。

“老舅,南瓜蒸好了,是打算做什么?”小石榴好奇的问道。

“做一种小吃。”林毅卖了个关子。

“南瓜饼?”小石榴问道。

林毅却摇了摇头。

林毅把蒸至熟烂的南瓜,用一个盆子装好,然后和入面粉或糯米粉,揉匀后作面皮,然后从用蜂蜜,白糖做了一些馅,收口捏紧,又重新放进了笼屉,蒸熟。

做完这一切,林毅重新回到了桌前。

小石榴此时都已经吃完了饭。

“老舅,你怎么会做那么多吃的。”小石榴有些佩服林毅。

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