不难的,等会儿回去我教你。”乔雅微笑着回应。
“那清明粿是什么味道的呀?”方晓云接着追问。
“有淡淡的青草香,还有甜甜的馅料,可好吃啦。”乔雅说着,仿佛已经闻到了清明粿的香气。
方晓云越听越兴奋,更加卖力地摘着清明草,嘴里还不停地嘟囔着关于清明粿的各种问题。
乔雅则耐心地一一解答,山坡上回荡着她们欢快的笑声和话语声。
摘了满满一篮子清明草后,俩人满心欢喜地往家走,准备大显身手制作美味的清明粿。
回到家中,乔雅哼着小曲,有条不紊地将摘来的清明草仔细清洗干净,每一片叶子都被她认真对待着。
方晓云则在一旁,专注地看着,脸上满是期待。
双脚不自觉地挪动着,一副跃跃欲试的模样。
乔雅把洗净的清明草放入锅中煮熟,随后捞出来放进石臼里,笑着对方晓云招手道:“来,晓云,快来帮我一起把这清明草捣烂。”
方晓云一听,立刻快步跑过来。
兴奋地和乔雅一起握住杵子,使出浑身力气用力地捣着。
她的辫子随着动作一甩一甩的。
不一会儿,清明草就被捣成了细腻的青绿色糊糊。
接着,乔雅把糯米粉倒进一个大盆里,将捣好的清明草糊糊加进去,开始熟练地揉面。
她一边揉一边对方晓云说:“要揉得均匀些,这样做出来的粿皮才会筋道。”
方晓云忙不迭地点头,学着她的样子,伸出双手也在面团上揉着。
脸上沾满了面粉,像个小花猫似的,可她根本不在意,依旧乐在其中。
揉好面团后,乔雅把面团分成一个个大小均匀的小剂子,然后擀成薄片。
她拿起一个薄片,微笑着说:“看呀,晓云,把馅料放进去,像这样包起来,把口捏紧。”
方晓云眼睛一眨不眨地盯着,生怕错过一个细节,随后拿起一个小剂子,学着乔雅的动作,小心翼翼地放馅料、包粿子。
毕竟她本来就会包饺子,所以做起来倒也容易上手。