用勺子往里面舀了一些馅儿,然后就跟捏包子一样把它捏起来。
不同的是,包子需要有褶皱,而做好的糯米糍粑则是全身都光滑油亮的。
楚婴有点好奇,有样学样地用手指也往小碗里沾了一下,是温热的油状性的东西。
她学着姜棉的样子也把一双手掌都抹匀。
果然,糯米团就不粘手了。
“阿棉,这碗里是油吗?”楚婴有点不确定地问道。
油是肯定有的,花生油的香味已经飘出来老远了。
姜棉也不再卖关子,说道:“是花生油加蜂蜡一起蒸到蜡融化。”
要想这糯米团服服帖帖,任你搓圆捏扁,光有油是不行的,必须要加蜂蜡。
姜棉把做好的第一个糯米糍粑递给庄清梵,说道:“你辛苦了。第一个就给你吃吧。”
庄清梵伸手接了,道了声“谢谢”,马上就咬了一口。
谢东和巴巴地看着,问道:“好吃吗?”
庄清梵点点头。
糯米糍粑软粘,捏的时候如果手上不沾油、不沾蜡,看着简直比502胶水还恐怖。
吃到嘴里,就完全是另外一种感觉了。米皮软糯,又韧又有嚼劲,既不粘嘴也不粘牙,咬开以后,里面的芝麻混糖馅是又香又甜。
一口下去,是无法形容的满足感。
姜棉把做好的第二个糍粑给了谢东和,刚才搅米团的时候他简直比庄清梵还卖力。
也许,这就是吃货的力量。
而楚婴,在解决了粘手的问题之后,就自己捏来吃了,还特意装多了一勺馅儿。虽然外形不好看,但吃起来的味道是一样美的。
姜棉也捏了一个小的尝了尝。味道是真的好。
这是她记忆里儿时的味道。
姜棉小的时候,糯米糍粑还是一种走亲戚常用的重要礼品。
特别是外嫁的女儿如果有一段比较长的时间没有回娘家,或者是在什么特别的节日里,回娘家的时候都会带糯米糍粑。
姜棉的记忆里,一般都是在前一天晚上把所有的准备工作做好。
被父亲搅好的糯米团,放在一个大盆里,摊平表面,然后用两块干净的湿毛巾盖在上面。
第二天天还没亮,他就被大人们从被窝里挖出来,去帮忙揪粉团。
完成了辅助工作,会得到一个肚子里的馅儿装得满满的小鸟造型的糯米糍粑作为奖励