话说孙文礼一行人，历经了长达半年之久的长途跋涉，终于抵达了山海关城北的那片迁徙之地。这一路行来，当真是千辛万苦，风雨兼程，路途之遥远，险阻之众多，却丝毫未能磨灭他们心中对未来生活的那份憧憬与期望。
初至这异乡之地，孙家众人只觉一切皆是那般陌生。对于当地的风俗人情，他们全然不知，那独特的习俗、传统的节庆，与他们南方故土大不相同。地理环境亦是迥异，南方多山水相依，地势起伏，而此处却是广袤的平原与连绵的山脉交织，气候也与南方相差甚远。南方的温暖湿润，到了这里，深秋时节便已寒意渐浓。生活习惯更是有着天壤之别，饮食方面，南方以米饭为主食，各类精致的小菜搭配，而北方则多是面食、粗粮，那高粱、玉米、红薯等作物，孙家众人此前见所未见。农商之道亦是不同，南方商业繁荣，孙家素以经商为本，在南方的商海之中也算游刃有余。可到了此地，虽有官家赏赐的一座三进五间的深宅大院，足以容纳孙氏二十余口人居住，又有良田数顷，但他们对农耕之事一窍不通，且南北方作物差异巨大，面对这北方的土地，他们着实不知该如何下手。
日子一天天过去，随身所带的盘缠也渐渐用尽。孙文礼每日里都忧心忡忡，日夜思索着如何维持家族的生计，又如何能保住家族的声誉。他常常独自一人陷入深深的沉思之中，眉头紧锁，眼神中透露出焦虑与坚定交织的神情。
这一日，孙文礼闲来无事，便在这关城之中四处游走。时已至深秋，秋风瑟瑟，吹过古老的城墙，带来阵阵寒意。他看到长城上的守军，身着单薄的衣衫，在寒风中瑟瑟发抖，心中不禁涌起一股怜悯之情。此时，他不禁忆起了那“孟姜女哭长城”的古老典故，心中陡然生出一股豪情壮志。他暗自思忖道：“吾虽不能如孟女般为长城增添传奇色彩，但我孙家有家传的酿黄酒秘方，或许可以与北方的烧锅技艺相结合，酿出美酒供守军抵御寒冬。如此一来，既能为守军解困，又或许能为家族寻得一条生计之路，说不定还能借此机会让家族在这异乡之地重振声誉。”想着想着，他的眼神中渐渐燃起了希望之光，仿佛看到了一条充满挑战却又充满机遇的道路在眼前展开。他加快了脚步，准备回家与族人商议此事，心中已然开始谋划着如何将这一想法付诸实践，全然不顾那秋风依旧在耳边呼啸……
回到家中，孙文礼立刻召集了家族中的长辈与骨干成员。他将自己在关城的所见所感以及心中的想法一一道出。众人听闻，先是一阵沉默，各自思索着其中的利弊。
年长二叔父皱着眉头说道：“文礼啊，这想法虽好，可我们从未涉足过这南北结合酿酒之事，更何况是要结合北方的烧锅技艺，这其中的门道我们一无所知，能行吗？”
孙文礼目光坚定地看着众人，说道：“二叔，我们如今已到了这般境地，盘缠将尽，又对农耕生疏。虽酿酒之事我们未曾亲为，但我们有家传秘方，这是我们的优势。北方烧锅技艺我们可以去学，去请教当地的行家。我相信，只要我们齐心协力，定能闯出一条路来。”
众人听了，觉得孙文礼所言也有几分道理。这时，孙河说道：“大叔，就算我们要酿酒，那原料从何而来？我们对北方的作物不熟悉，又该如何挑选合适的原料呢？”
孙文礼略微思索了一下，回答道：“我们可以先去请教当地的农户，了解这些高粱、小麦等作物的特点和种植情况。再去考察市场，看看哪种原料更为合适，价格也更为合理。至于家传秘方中的一些特殊配料，我们可以看看能否在本地找到替代品或者想办法从南方运来。”
经过一番热烈的讨论，家族众人最终决定尝试孙文礼的提议。接下来的日子里，孙文礼便开始四处奔波。他先是拜访了当地几位有名的酿酒师傅，虚心地向他们请教北方烧锅技艺的要点和精髓。那些酿酒师傅见他态度诚恳，又听闻他是为了给长城守军酿御冬之酒，便也不吝啬，纷纷将自己的经验和技巧传授给他。
孙文礼认真地学习着，每一个步骤、每一道工序都牢记于心。他还详细地记录下不同师傅的酿造方法和特点，回到家中后与家族众人一起研究分析，试图将家传秘方与北方烧锅技艺进行完美融合。
同时，他又带领着族人去田间地头，向当地的农户学习农作物的知识。他们了解到高粱的饱满度、小麦的甜度以及淀粉含量等因素都会影响到酿酒的品质。在农户的热心指导下，他们逐渐学会了如何挑选优质的原料。
为了解决原料的供应问题，孙文礼还与当地的一些农户达成了合作意向。
