不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，特别适宜身体虚弱及病后恢复期的人食用。
准备食材：牛肋板肉五斤、酱油五两、食盐二两、葱段三棵、甜面酱一两、蒜一头、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
首先，将牛肋板肉洗净，控去血水，然后用锯刀切成大方块，放在冷水中浸泡约三十分钟，
接下来，将牛肉放入开水锅中煮透并捞出，重新换一锅水，再次煮入牛肉，待浮沫飘起时及时撇去，
随后，依次加入各种调料和药料（记得用布包住，方便下次使用），最后用温火慢慢炖煮至牛肉软烂即可，
小贴士
1 当我们开始炖牛肉的时候，一定要记得使用热水而不是冷水哦！这是为什么呢？原来啊，热水可以让牛肉表面的蛋白质快速凝固，这样就能防止宝贵的氨基酸流失了，同时还能保持住那鲜美的肉味呢！
2 在旺火烧开之后，要记得揭开盖子炖20分钟左右，这样可以去除异味。然后再盖上盖子，改成微火，让汤面上的浮油保持一定的温度，这样就能起到焖的作用啦。
3 在烧煮的过程中，盐要晚点放进去，水也要一次性加够哦。如果发现水不够了，只能加开水，不能加冷水哦。
4 想要让炖出来的牛肉更快熟透，可以在前一天晚上用芥末在肉面上抹一下，第二天炖之前再用冷水洗掉。这样不仅熟得快，而且肉质也会变得鲜嫩多汁呢！
5 如果想让炖出来的牛肉有股清香的味道，可以把少量的茶叶用纱布包起来，放进锅里和牛肉一起炖煮哦。
6 还有一个小技巧，就是在炖牛肉的时候加点酒或者醋（每公斤牛肉可以加2-3汤匙酒或者1-2汤匙醋），这样可以让牛肉更加软嫩哦。
7 最后，如果想让牛肉更快地煮熟并且去掉异味，可以在锅里放几个山楂或者几片萝卜哦。
：()hp：在魔法世界用光法
