牙带腥味大，如果不红烧，恐怕没人愿意吃。”
朱柏看着厨师将带鱼切成大段，红烧至快出锅时，说：“先别急，加点水，用小火慢慢炖，最好把鱼刺炖得酥软。”
经过漫长的等待，大约两小时后，锅里的水快烧干了，带鱼的香味弥漫整个院子，胡振戎父子忍不住咽口水。
朱柏让厨师熄火，盛出带鱼，笑着对胡振戎说：“舅舅，先尝尝味道如何？”
胡美闻到香味，走了过来，笑着说：“哈哈，真香，让我这个老头子先尝尝。”
胡平蛮惊喜地问：“爷爷，你的腿好了？”
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胡美笑着说：“还没有完全好，但比前几天轻松多了，这得多亏了柏儿的药和治疗仪。”
胡平蛮听后，立刻跪在朱柏面前磕头：“表弟，前两天是我不好，我给你磕头了，谢谢你治好了我爷爷的腿。”
朱柏忙扶起胡平蛮：“表哥，爷爷就是我的外公，我们是一家人。不过，外公的腿需要慢慢治疗，不知道能否恢复到生病前的样子。”
“无碍，柏儿，我已经非常满意了。不如我们先品尝这道鱼吧，香味浓烈，连我这老翁都忍不住垂涎三尺。”
酥软的带鱼一沾舌尖，浓郁的鲜香立刻在众人的味蕾中绽放，朱柏等人满足地微微闭上眼睛。
“这带鱼的鱼刺居然已经酥化，美味至极，真是好吃。”胡平蛮大声笑着，话音刚落，又夹起一块带鱼肉继续品尝。
蒋瓛等未曾尝过海味的人也纷纷大快朵颐，不久，一锅带鱼便被一扫而光。
“柏儿，这红烧带鱼虽然美味，但终究难以运至应天城。”胡振戎遗憾地说道。
朱柏笑着回应：“舅舅，方才不过是品鉴味道，现在便让厨师依照刚才的技法再制作一份，选用刺巴鱼，盐分须多放一些。”
朱柏也别无他法，在缺乏杀菌保鲜技术的当下，只能采取这种原始方法以延长海鱼的保质期限。
朱柏又拿起几个有盖的陶罐，吩咐下人道：“去将这些陶罐洗净。”
：()通古今：我朱柏养了整个大明朝
