切十字花刀，刀口要深至表皮，撒点盐巴掩上一小会，再沾点蛋液裹上淀粉，放进铁质漏勺内摆造型。
鱼嘴用鱼刺撑开，鱼肚往两边岔，鱼尾要向上翘。
连勺带鱼下热油锅里炸，炸定型后捞出，取下鱼嘴中的鱼刺，晾上一小会，再下油锅复炸至金黄，放至白瓷盘中。
最后，用酸梅酱代替白醋，调个糖醋汁，均匀浇在鱼身上。
“呦，鱼嘴张着，浑身金黄，尾巴还翘着，还真像只松鼠。”妇人夸赞道。
“劳你先端到一旁，我要炒下一道菜了。”
“成！”
之后，一道道或清淡或辣口的菜肴，出锅装进了盘子里。
妇人和小伍，用托盘把菜一一端进餐厅。
“何师傅，我得在餐厅旁候着，您要是饿了，储柜内东西除补品外，其余的随便用。”
妇人说完，端着最后一道菜苹果银耳甜汤离开了厨房。
何雨柱扫了一眼桌上盛剩菜的一排小碗。
素炒山药、木耳鸡蛋、肉馅春卷、辣子鸡丁……
他决定拿小碗里的菜当菜码，配面条吃。
锅中倒水，先架在炉子上烧。
舀三碗面，用加料的水活成面团，持擀面杖擀成薄片后，把大圆面片提溜起来，边左右摇晃，边往下压，使其折叠成长方体，再拿菜刀切成3mm宽的细面。
咕噜！咕噜！
水开了，他抓起一把细面扔进锅里，煮熟后捞出来过遍凉水，再倒进碗中。
从包里摸出一小袋自个腌的萝卜片后，转身去挑菜码，他挑中了干煸豆角和辣子鸡丁。
呜哇---
菜板处传来异响。
何雨柱扭过头去，只见一只油光水滑的狸花猫，正暴风吸入案板上未下锅的生面条，它尾巴尖尖左右摇摆，还发出呜哇呜哇的享受声。
他觉得这只猫有点眼熟，似乎在哪里见过。
咚---
何雨柱用力跺了一下脚，狸花猫被吓得打了个激灵。
“傻猫，偷吃，也不知道偷熟的，真是只傻猫。”
狸花猫扭头看清吓它的人后，瞳孔立刻放大，而后叼起腌萝卜跳下案板，抬爪朝他的小腿呼了几下，风一般蹿到门口...跳起了扭臀舞。
贱兮兮，特欠踹的死样子，让何雨柱想起在哪见过它了。
