人百思不得其解时，天幕给出了答案。
&esp;&esp;【唐朝前期，螃蟹多以海蟹的为主，而那时又没有足够的调料支持香辣蟹的十八般做法，因此螃蟹在那时是不受欢迎的。
&esp;&esp;到了唐玄宗开元年间，河蟹的出产才让螃蟹真正让人们领略其鲜美。
&esp;&esp;唐朝人们对于螃蟹的多种吃法放眼现代都不过时，最最有名的吃法当属于糖蟹了，就是用糖生腌螃蟹。所以说潮流是个圈，大唐时期流行的生腌蟹如今也流行了起来，现在的生腌螃蟹也是大家追求的美味。
&esp;&esp;到了螃蟹成熟的九月，取来鲜活的母蟹放少许清水，使其吐一晚上泡泡清空腹内的脏污。
&esp;&esp;把糖熬成糖浆，再把鲜活的螃蟹放在有糖浆的瓮中腌制一晚上。
&esp;&esp;再用大量盐和水廖制成腌汁，取出瓮中的螃蟹以腌汁腌制去腥。记住水廖不可多放，由于唐朝还没有辣椒传入，因此辛辣味道主要来自本土的水廖等物，若是多放了水廖螃蟹味道可不美。
&esp;&esp;这样就可以用泥封住蟹瓮腌制了，瓮顶盖上盖子在四周浇灌盐廖汁水来隔绝空气，把蟹瓮放置在不透风的地方，如此腌制糖蟹的工作才算完成。
&esp;&esp;细心等待二十天后，美味的生腌糖蟹就做成啦！
&esp;&esp;拨开一只螃蟹，一口吮入金黄灿烂的蟹膏和蟹肉，软糯鲜甜之味同时出现于口中，舌尖上的满足一直能熨帖到心里。】
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&esp;&esp;二十天后，明太子朱高炽的生腌糖蟹也做成了，看着肥美的大螃蟹，朱高炽笑得开怀。
&esp;&esp;然好景不长，躲在殿内偷偷吃螃蟹的朱高炽发现眼前突然多了一道阴影，脑中过了一圈怎样说话才能不被骂的想法，朝朱棣道：
&esp;&esp;“爹，儿子学天幕糖蟹腌制法有小成，一起来吃糖蟹吧？”
&esp;&esp;出乎朱高炽意料，这次竟然没被骂，难道他爹也喜欢吃糖蟹？
&esp;&esp;“高炽，爹准备迁都北平。”
&esp;&esp;一句话犹如激起千层浪，完全没有心里准备的朱高炽被他爹吓了一大跳，好好的迁都做什么，如今的京师经济发达气候适宜，怎么就不能作为都城了？
