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第132章 蔬菜历史 (第4/5页)

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好好好,朕保证再也不打去病了。”

“至于卫青,朕打他干嘛?”

此番话落在卫皇后耳中,自动翻译成:好,朕不碰去病,至于卫青,太老了,不是朕的菜。

卫皇后俯身行礼谢恩,心里讥讽道:呸,畜生,还只喜欢未成年的小男孩!造孽啊!

【从五蔬中又延伸出五味。

《灵枢五味》记载:葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。

腌制蔬菜在古代称之为“菹”。

《周礼》中记载的七菹:韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋,其实就是七种腌咸菜。】

弹幕区:

『咸菜还是泡菜啊?』

『有什么区别吗?』

『当然了,泡菜是泡菜,咸菜是咸菜。』

弹幕里一长串……飘过,几乎遮挡了整个视频。

『真是听君一席话,如听君一席话。』

……

【除了五蔬之外,还有一些蔬菜是古人经常能吃到,但大多只留存在诗经之中了。

《关雎》:“参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。”

其中的荇菜是一种水生植物,长得像小号的睡莲叶片,圆的口感比较滑嫩,一般用来做菜羹,但随着农业发展,这种不便于大面积种植的菜逐渐退出了历史舞台。】

……

【《诗经·谷风》:“采葑采菲,无以下体?”

其中提到了两种蔬菜,葑和菲。

葑即芜菁,又名蔓菁。

这种蔬菜长得像萝卜,叶子可以吃,块根也可以吃。

后来人们培育出专门用来食用叶子的品种叫做菘,宽泛来讲就是小白菜一类,再后来通过杂交在元朝时培育出如今的大白菜。

葑是十字花科芸薹属植物,而同属该科有一支,直到今天仍然日日活跃在我们的生活中——油菜花。

油菜花幼年期可以直接食用,成熟之后可用来榨油,古人称油菜花也直接称之为芸薹。】

“可以榨油?居然可以榨油!”

“如何榨?”

油菜最早种植在胡、羌、陇、氐等地。

油菜能榨油对后面的朝代冲击不大,至少认识这玩意儿的人大多数都知道能榨油。

无非没见过的,想托人问问这玩意儿中原之地能种吗?

油菜花榨油首见于公元七世纪的史料,随后才开始大规模普及。

对于秦汉及先秦时期的人来说,冲击实在是太大了。

有油菜花的地方一直把它当菜食用,但菜和油是两个概念啊。

吃菜不顶饿,但往里面加点油,那就不一样了。

有油菜花之地,自然是众人聚在一起,琢磨着如何榨油。

没有油菜花的地方,思索着去哪里找。

,!

天幕说是华夏古有之物,按后世的疆域来算,这范围也太宽泛了。

不过,这不仅仅是一两户之事,朝堂已经行动起来了。

……

【菲:也就是萝卜。

萝卜白菜各有所爱,稳坐中国蔬菜界的两把交椅之一。

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,吃着萝卜就着茶,气得大夫满地爬。】

弹幕区:

『萝卜和茶都解药,所以医生会气,药都白吃了。』

『菲是萝卜?那我名字叫徐菲菲算什么?』

『算徐萝萝卜卜。』

『王菲=王萝卜。』

……

【有一种野菜被中国人吃了几千年,爱了几千年,却一直是野菜——荠菜。

究其原因无非是需求和种植难度的问题。】

【刚才提到的这些蔬菜都有单独的字作为名字,因为这里面的蔬菜要么是本土原产,要么引进的比较早,四舍五入也算本土作物。

但我们如今经常吃到的蔬菜则大多是多个字,如胡萝卜、西红柿、洋葱、番薯等,其实在蔬菜的名字里就蕴含了蔬菜的来源、地点与时间信息。

目前主流外来蔬菜名字的前缀无非胡、番、西、洋四种,还有带海的如海棠、海桐花等,因类目比较少,就不列入。

胡:两汉到隋唐时期,受丝绸之路的影响,从河西走廊延伸到中亚腹地,张骞凿空西域带回来大量的蔬菜瓜果外,当时习惯称外部人为胡人,所以这时候引进的食物都带胡字。

如胡椒、胡麻、胡桃

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