要是在以前那都是家传秘方，现在要成靠山屯最大的经济来源了，可得好好认真学。
先简单的带着大家认识了调味料，穗婉就开始准备杀兔子做肉酱了。
有一大帮老爷们在穗婉就不用去杀兔子了，“小婉你这杀兔子有没有什么要求？”
穗婉自然是有要求的，兔毛对于大家来说还有着保暖作用，穗婉准备延展一下产业链，“尽量口子小一点，顺便把皮子扒下来，我有用”穗婉这些年跟着大家进山，也是学了一手好的硝制皮子的手法。
“行，你就等着吧”
辣椒是已经捣碎了，将泡好的蘑菇切丁那边的兔子也就处理好了，兔子处理完以后还有五斤多重。
这次用的油是大队自己榨的油，穗婉还是先将葱，香菜，姜片，花椒放进油里炸干，给油增香。
穗婉这招也是之前在网上学的，后来经过自己的验证，发现这样做的肉酱会更香。
做酱就得用到辣椒，穗婉这次选用的就是靠山屯自己种的辣椒，不仅不辣还非常的香，之前肖妈妈过来的时候也是对这个辣椒非常喜欢，上次穗婉还寄了一些过去。
处理好的兔子还得拆骨，其他的步骤多饭多年的几人都能了解且做的熟练，但是这个拆骨，也就是翠芬勉强能跟上穗婉的节奏。
穗婉今天也不是专注教学的，也就按照自己正常的步骤来做。
“小婉啊,好香啊”赵广生是一直盯着穗婉做的，刚开始的时候就是油味，可是等穗婉的兔子肉一下锅，那香味蹭的一下就往鼻子里钻，好不诱人。
