的份额，虽然比其他几家少的可怜，但是却也是能力的象征。
刘志远拿到了酿酒的凭证后，也是旋即准备粮食，开始在自家的后院开始了酿酒大业。
刘志远只是粗略的知道酿酒的过程，但是具体的操作却不怎么熟悉。
而他请来的这名酿酒师那经验也是丰富，所以在他的指导下，碾碎粮食，蒸煮，冷却，发酵等流程那都是顺利无比。
而在这个过程中，张玥这位被张家逐出家门的千金小姐也主动地要求帮刘志远做事情。
刘志远看到她也是闲来无事，所以让张玥去帮忙召开城里的铺子。
刘府在县里开了三家铺面，经营杂货，布匹和一个茶馆。
张玥可是曾经张府的千金小姐，跟着兄弟姐妹也是上过几天私塾的，识文断字却是可以的。
所以刘志远直接将其安排去了杂货铺，让她也是能够找到一点事情做，找到自己的价值，尽快的走出被逐出家门的阴影。
而张玥这位姑娘对张家已经是心灰意冷了，对刘志远则是感激不已。
因此她到了杂货铺后，也是尽心尽力的帮助刘志远照看铺子。
刚开始几日还有一些闲言碎语，毕竟她是从土匪寨内活着走出来的，对于思想封建的许多人而言，她的身子不干净了。
可是随着时间的推移，也没有人去关注她这个落魄的千金小姐了，反而因为杂货铺有了这么一位青春靓丽的姑娘，让杂货铺也是增色不少。
在酿酒师傅的帮助下，刘志远酿造的第一批粮食酒很快就成功了，味道之纯正，比之酒楼是售卖的那些酒水也是不逞多让。
只不过刘志远想要的不是这些直接发酵的浊酒，而是需要蒸馏高纯度白酒。
只不过这个蒸馏酒可是他刘志远的一个赚钱的东西，自然不会轻易的示人。
在给酿酒师傅开了工钱后，刘志远则是让福伯将窑厂烧制好的蒸馏器给取了回来。
蒸馏器虽然比不上后世的那些蒸馏器，可是毕竟是烧制出来的，密封性也不错。
为了确保秘密不被发现，刘志远这位少爷，加上府里的芸娘，家丁队头齐大力，他们在后院的酿酒房内忙活着进行加热蒸馏。
浊酒在经过了烧煮加热后蒸汽顺着蒸馏器的管道上升，而后在凉水降温后聚集，这就形成了蒸馏酒。
