平日里哪有机会能吃上这些……”四儿故意嬉笑道。
几杯酒下肚后,言笑叹了口气说道:“小雀,之前的争执希望你能谅解,工作上你我职责不同,我并不能只为你考虑。不过作为朋友,情况就不一样了,往后你若是认我这个朋友,便多回望舒客栈来看看。”
一向暴脾气的言笑说了这样真心实意的话,小雀心中自然感动,来璃月这么多年,她辗转换过很多工作,被人否定过,也被人认可过,无论如何她都熬了过来,这可能就是师父希望看到的,她的成长吧。
“我都理解,话不多说,都在酒里!”小雀颇为豪气地将酒一饮而尽。
言笑从随身的道具中拿出了一把刀,四儿立刻瞪大眼睛看向他:“莫不是准备送刀吧?这是什么江湖人士的神秘送别仪式吗?”
言笑没搭理四儿,直接说道:“不久之前,南十字舰队的北斗大姐头说过一些我的身份背景,这件事你还记得吧?”
“自然,当时阿南可是很想从你这里学上一些武林功夫。”小雀笑道,现在南十字舰队应该已经快到稻妻了吧,不知道万叶和大姐头是否还好。
“不错,我的确是有些武术功底。但这些能力都被我用到做饭上来了,切菜,起锅,烧油,大火颠勺。想要同时保证四五道菜同时能够出锅,手眼并用的同时,脑子也得跟上。你来的这段时间,切菜备菜,不间断的练习,技艺上已经颇为成熟,可以进行到做菜的阶段了,怎么样,愿不愿意在离开之前掌握这门技艺?”言笑问道。
“喂不是吧,你就不怕小雀学成了,将来自己去开个饭店?”四儿故作夸张道。
小雀却笑了,她清楚言笑这番话的含义:“言笑师傅是担心我将来一人在外,遇到危险无法自保,所以打算将这武艺融合而成的炒菜技术教予我吧?”
言笑挑眉看向依旧不知所以的四儿,笑道:“看到了吧,小雀这番领悟力你可得多学学,否则我还不知道什么时候才能退休呢。”
时间就定在客栈晚餐收餐后的休息时间段,小雀收下了言笑送给自己的刀。
据言笑所说,他出生的村子世代习武,也有锻刀的技能。
故此村落中锻出的每把刀都会与主人的性格所贴合,言笑的刀刻有涡纹,这种纹路细看如同谷物初绽,有万物生长丰收之意,正与言笑生性喜好厨艺相贴合。
而言笑赠予小雀的这把刀则刻有忍冬卷草之纹路。
“这把刀我一直带在身边,却一直派不上用场,我脾气暴躁,常常语出伤人。能够使用这把刀的人,性格多能隐忍,越是艰苦的环境越是能成大事。想来也只有你能够物尽其用,成为这把刀的主人。”言笑说道。
后厨的灶台整洁一新,这次备菜的是言笑,而小雀站到了主厨的位置。
“两荤两素配一例汤,我们先从杏仁豆腐做起。”言笑说道。
小雀将极嫩的豆腐放置于案板之上,开始着手摆放配料。
“杏仁豆腐菜式简单,但需得记住,越是简单的菜式便越是考验技艺,忍冬刀刀锋锐利,下刀需快,如此才能保证每一块豆腐被切下时,不能有一丝破损。”言笑在一旁提示道。
对于熟练厨房工作的小雀来说,这一步并不难,当初她还是不会发面的后厨跑腿,但现在切下一块豆腐不过眨眼之间的事。
“很好,不过你可不要太骄傲。虽然这一步已经让很多人止步于此,但对你来说也仅仅是入门而已。”言笑说道。
接下来是配料阶段,杏仁豆腐的糖多一分则太甜,少一分则无味,小雀全心灌注于此,一盘杏仁豆腐终于顺利完成,言笑尝了一口之后道:“下一道。”
金鱼草与松茸并列做一排,言笑问道:“知道要做什么菜么?”
“自然是素鲍鱼。”小雀毫不犹豫地说道。
“没错,知道这道菜为何叫这个名字吗?”言笑问道。
“望舒客栈虽然不缺海产,但也要照顾到不适应海产咸腥之气的客人。这道菜的精髓在于,要素菜荤做,取鲍鱼的外形优势,松茸的鲜甜,将两者融合在一起,方能叫做素鲍鱼。”小雀说道,这都是言笑平时常说的话。
“很好,做这道菜要注意的是。”言笑边说边用手中的刀做示范。
“忍冬刀的锐利用到这道菜上会成为缺点,松茸极脆弱,用刀时要把握住对于力度的控制,不能着急。金鱼草的处理更要小心,只取花瓣,叶茎过于涩苦,需要巧妙地将金鱼草与松茸之味融合起来。当然了,金鱼草的用量也得