重要的。
要是人身上的菌群不对，下出来的大酱就有可能是臭的，不好吃了。
柳长英就恰好很擅长这个，他做出来的大酱，鲜香浓郁，完全不会有任何刺鼻的杂味。
于是，杨青青就乐得给他打下手，帮他擦洗酱缸，准备别的东西。
下大酱是一件讲究玄学的事，到了下酱的时候，柳长英就把院门关了，说：“大酱害羞，要是给外人看见了就不发了。”
这乌漆嘛黑又重口味的玩意儿，竟然还会害羞，杨青青一时竟觉得怪可爱的。
把硬的像砖头一样的大酱块刷洗干净，去掉表面的灰尘，大酱块经过几个月已经干得不行了，刷洗过也不会散，像石头一样邦邦的。
然后，把大酱块掰碎丢进大缸里，然后不要钱般地往里倒盐。
一斤的豆酱块，就得加四两的盐。
最后是倒上水，放置在有阳光的地方，用酱耙子反复地捣一捣，然后撇去上面浮起来的杂质，之后每隔几天就得捣一遍，直到大酱彻底发酵好了，变得鲜香浓郁为止。
捣完了之后，柳长英就给酱缸表面蒙上一块白棉布，还很讲究地系上一根红布条。
看起来很喜庆，莫名的让人相信它会变得很好吃。
干完了这些，很快就到了送五弟进城当学徒的日子了。程景生要带着五弟一起去城里，把他送到那家金银器铺子，安置好了再回来。
而跟他俩一起进城的，还有杨青青那份伪造的契书。
村霸撒娇了
天蒙蒙亮,冯府。
冯记是京城老字号，在全国都经营着药铺生意，分号开到关外来也有十多年了。
少东家冯广才在房中熟睡。
下人虽不敢打扰,但毕竟是大事，还是大着胆子赶忙跑进了屋,将手里的东西拿给他看：“少东家，外面大门上,有人用刀插上了这个！”
冯广才颇不耐烦,但还是睡眼惺忪地接过了管家手里的东西。
管家捧给他的，是那把刀和那个信封。
冯广才不认得那把刀，可管家认识,有些胆寒地说：“这是黑三的那把刀。”
冯广才听了这个,立马不困了,从床上坐了起来。
黑三是他派去杨柳村找回契书的杀
