p;&esp;二盛很快拿了做好的木框子，过来给四盛和素雪看，没错就是这样的，这个木框子刚好能放二十斤左右的豆腐。
&esp;&esp;见素雪点头，二盛很高兴，扔下句“再要做什么给二大爷说”，便跑开了，他实在受不了王老太防贼一样的眼神。
&esp;&esp;豆腐只需蒸十分钟左右就可出锅了。
&esp;&esp;四盛将笼布放在木框子里，把蒸好的豆腐码在笼布上，摆一层豆腐，铺一层笼布，最后盖上一块木板，木板上压上几块石头。
&esp;&esp;不一会儿，木框子底下就有水慢慢渗出来。
&esp;&esp;四盛拍拍手道：“好了，娘，让它压上一、两个时辰，咱们晚上再接着做。”
&esp;&esp;王老太看看院子里来来往往的人，便去抓了把茅草放在木框子上，坐在旁边守着。
&esp;&esp;素雪莞尔，却也没说什么，老太太高兴就好。
&esp;&esp;四盛跟素雪借着吃饭的空，用空间的电子秤称了各种调料的份量，做了一个五斤豆腐用的标准调料包。
&esp;&esp;出空间后，再照着这个标准包的量，配好了足够用的调料。
&esp;&esp;没有称，空间的电子秤也不能随时使用，只能用这种办法控制调料的配比了。
&esp;&esp;王老太疑惑地问：“俊妮，你这布包是什么？”
&esp;&esp;素雪打开调料包给王老太看，里边有葱白、姜丝、桂皮、八角、花椒、小茴香等。
&esp;&esp;“奶，这豆干的味道，可全在调料包上，这可是咱家豆干配方的关键。”王老太眼神闪了闪，冲素雪重重地点了点头。
&esp;&esp;若雪将四个调料包扔进锅里，四盛又给锅里加了点酱油和盐，盖上锅盖闷煮。
&esp;&esp;调料包里的各种调料在沸水中彼此融合，充分释放着香味，一锅卤水很快就煮好了。
