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&esp;&esp;如果他也是识字的，也会站在前边写字算账，跟俊妮讨论听她指点，甚至也可以从书上看了故事，讲给其他孩子们听。
&esp;&esp;四盛并不知道一个称豆腐记账的活，引得大家想了这么多，他见豆腐称完了，便道：“娘啊，咱们开始吧。”
&esp;&esp;王老太应着，急忙招手将各家的妇人们重新召集了起来。
&esp;&esp;牛智信对院里众人道：“大家都散了吧。”
&esp;&esp;大家便知道不方便再留下来了，这做豆干的过程可不是什么人都能看的。
&esp;&esp;做豆干需要锅，六家人一共有八口锅，各家指定一个妇人专门负责用自家铁锅做豆干。
&esp;&esp;叶家有两口锅，葛氏和高氏各管一口。
&esp;&esp;大柱媳妇何氏病还没有完全好，就由杨氏负责大柱家的那口锅。
&esp;&esp;张屠户媳妇身体不好，张屠户就去央了赵老大媳妇管着自家的锅。
&esp;&esp;茅草棚前，八个妇人拿着八把菜刀，背对着院子站成一排，面前的案板上都放着一块豆腐。
&esp;&esp;八个妇人眼睛亮晶晶地望着王老太。
&esp;&esp;王老太正拿着刀大前边给大家比划，“大家看，先把豆腐切成上下两块，然后横着切七刀，再纵着切一刀，就成了。大家都这样切，就能保证做出来的豆干都是一般大小了。”
&esp;&esp;王老太招呼众妇人，“来，大家一起切，上下一刀……横七刀……再纵着一刀，好，盛起来。再来一块……”
&esp;&esp; 第一次送货
&esp;&esp;切好的豆腐被整齐地码放在铁锅里的篦子上，篦子底下的水已经烧开了，翻滚着冒着水蒸汽。
&esp;&esp;王老太提着菜刀，在一排妇人身后游走，逐个检查大家切豆腐的动作。
&esp;&esp;“王婆子，你切得不够匀称，最后这块太小了。”
&esp;&esp;王婆子用袖子擦了擦头上的汗，脸上露出自失的笑，弯腰道：“知道了，下一块一定注意，一定注意。”
&esp;&esp;她很是丧气，做了一辈子饭，切个豆腐竟然会莫名其妙地手抖。
&esp;&esp;王婆子对着刚摆上来的豆腐，深吸了一口气，用手在豆腐上比划了半晌，才敢切下去。
&esp;&esp;见王老太点了头，王婆子终于松了一口气。
&esp;&esp;素雪在茅草屋里透过窗洞看到屋前的情景，忍不住捂着嘴偷笑，被王老太狠狠地瞪了一眼，忙摸摸鼻子，装作若无其事的样子，低头继续整理面前的调料。
&esp;&esp;那什么，王老太精益求精，严把质量关的精神值得提倡。
&esp;&esp;这调料是已经配好了的，现在只需用干净的麻布把调料包起来，扎成一个个调料包就可以了。
&esp;&esp;大盛他们把调料一买回来，素雪和汪泽然就躲在这茅草屋角，照着那只标准的调料包的份量，把调料配好了。
&esp;&esp;天黑前，赵老三又去了趟马顺家，把剩余的豆腐拉了回来。
&esp;&esp;王老太带着妇人们拿了豆腐，便马不停蹄一锅锅地蒸，一锅锅地卤，一直到半后夜才全部做完。
&esp;&esp;清晨，王老太把做好的豆干按订货量分好打包后，才去叫醒素雪，她要去城里送货。
&esp;&esp;第一次去送货，张富早早地就在茅草棚前等着了。
&esp;&esp;汪泽然也早就是醒了，看着张富推了独轮车和素雪走出了院子，闷闷不乐地独自坐在地铺上发呆。
&esp;&esp;素雪跟张富出门后，还是先到马顺家，给马义留下了十五斤豆干，才与马礼一起进了城。
&esp;&esp;他们送货的第一站还是吉祥酒楼。
&esp;&esp;素雪一进酒楼的后院，马大厨就笑眯眯地朝着她招手，“素雪，快过来。”
&esp;&esp;马大厨果断丢下前边等着收货的人，先收了素雪他们的豆干和豆腐，又催着伙计去前边大堂
