“卤,与炖和煮这两种烹饪方法有一些相似之处,但其中也有区别。”
“卤的定义是,将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸泡,以增加食物的香味和色泽的烹饪方法。”
“而炖和煮……”
赵耀滔滔不绝地给海蒂灌输着“卤”的基本知识。
女孩儿哪里想得到,就是做个肉也能有这么多的理论知识。
虽然海蒂的内心很想要听懂,但到了最后,脑子里还是只剩下两个字,卤肉!
“老师……”
海蒂弱弱地举起手来,打断了赵耀的话。
“怎么了?”
毕竟是第一个徒弟,教了没几天,所以现在赵耀有些不自信了,不确定是不是自己教的内容或者方法有问题。
”那个……老师,要不您还是直接教我操作吧?”海蒂哭丧着脸道,“您说的这么多,我也记不住啊。”
赵耀:“……”
想了想后,赵耀点点头,道:“好吧,那我就教你怎么做出一窝完美的卤汁!”
有人说,卤肉这种烹饪方法,最关键的部分就是卤汁,只要卤汁调好了,随便你煮个什么东西都好吃。
“卤汁一般采用这些香料……”
虽然海蒂记不住赵耀说的话,无法用理论指导实践,但是她却能直接在实践中进行学习,然后总结出自己的一套理论。
相当于是在赵耀教导她之后,她自己把赵耀教的内容进行了一次逆向工程。
不过无论她怎么做,只要最后学会了,赵耀也不会多说什么。
至于一些小错误,谁不会犯呢?
慢慢来就好了。
……
整个厨房被浓郁的香气填满,久久不散。
一大锅肉卤熟关火后,又继续在卤汁中泡了一个多小时。
等到了晚餐时间,赵耀才让海蒂把卤肉从锅中捞出来。
“好了,现在卤肉就完成了,切片后直接吃或者蘸其他料都可以。有些肉的油脂少,如果想要看起来更好看的话,可以刷一层熟菜籽油之类的,不止可以防止卤肉表面干燥,而且会增加一层光泽,吃的人看起来也会更有食欲。”
赵耀又对海蒂笑道,“你等我一下,我出去跟她们说一声,把今天的菜单加一个卤肉上去。”
“嗯呐。”
海蒂赶紧应声,但那双眼睛却是一刻也没离开眼前的卤肉。
赵耀莞尔一笑,道:“想吃的话自己切,但是可不要吃完了哦!”
“嗯嗯,老师放心吧!”
海蒂早就等这一句话了,所以回答得十分干脆。
赵耀笑着摇摇头,离开后厨来到收银台,却正好看到三个多日不见的美丽女子从景观墙后绕过来。
两位成熟美丽的精灵女子和一个活泼可爱的人类女孩,正是顺从生命之树意志而“心不甘情不愿、不得不直接开传送门”返回自由城的艾莉瑞尔一行三人。
赵耀看到她们,她们当然也看到赵耀了。
艾莉瑞尔的俏脸上露出一个温柔的笑容,希娜莉面色不变,埃尔薇拉已经迫不及待小跑了过来。
“老板,老板!”
跑到赵耀面前,埃尔薇拉站定,很是兴奋地道:“没想到刚回来就看到老板了呢,今天运气太好了!”
看到埃尔薇拉,赵耀也有一种故人重逢的喜悦,于是也笑着说道:“我说怎么今天的卤肉比往常更香,原来是薇拉回来啊,那就难怪了!”
“诶?为什么我回来了卤肉就会更香呢?”
埃尔薇拉偏着小脑袋,漂亮的大眼睛里装满疑惑。
“那当然是因为要欢迎你回来啊。”
赵耀笑道。
这个可爱的女孩儿没有一点自由城主小女儿的架子,反倒让赵耀觉得她像个可爱的小妹妹,于是下意识地抬起手想摸摸他的头。
但手还没抬过三分之一,一股寒意自收银台后传来,将赵耀包裹在其中。
坏了!
把趴在收银台里面的黑龙小姐给忘了!
“啊,咳咳,那个,芙蕾雅,我给你介绍一下,这位是埃尔薇拉,当初很支持店里的生意。”
四女其实见过面,只不过那时候见面并不愉快,埃尔薇拉等三人被赵耀用来气过芙蕾雅,赵耀始终担心芙蕾雅突然爆发。
事实证明,赵耀的担心是多余的。
芙蕾雅不但没