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&esp;&esp;“巷子里小房子里面的座位很少，有钱人不好意思在人挤人的地方买东西，不喜欢在露天吃东西，都没关系，对面的香满楼，只要在香满楼消费，小吃街的各种小吃都可以让小二帮着买，送到香满楼吃。”
&esp;&esp;“那香满楼的生意会受到很大的影响啊！”范晓晖说。
&esp;&esp;“都是一家的，没影响。”向峰果断地说。
&esp;&esp; 赌约一天出结果
&esp;&esp;中午，严裕逊邀请几位好友在香满楼用餐，点了不少小吃。下午，夏志达邀请了几位同僚来这里尝个鲜，着重介绍了一下自家的那几个铺子。
&esp;&esp;夕阳西下，街上的人少了，小吃街的铺子陆陆续续关门，香满楼则要迟一个多时辰才关。
&esp;&esp;没过多久，徐衍亮就拿到了各个铺子今日的销售数据。本来不着急当天统计出来数据，那不是打着堵么，大家都好奇结果。
&esp;&esp;他们几个一起开工，比一个人干快多了。半个时辰的样子吧，事关赌约的数据已经出来了。
&esp;&esp;免费品尝券一共发出去六百份，今日用券四百一十二份，其中，七十九份在面店兑换，五十三份在包子铺兑换，三十七份在大饼铺子兑换，二十二份在烤肉铺子兑换……
&esp;&esp;顺带一提，烤蛇段免费兑换出去一份，剩下的就被包圆儿了，烤鹿肉一共免费兑换出去八份。
&esp;&esp;打总一算，今天的四百一十二份免费品尝券实际花的成本是六十三两多一点。
&esp;&esp;这样一来，即使剩余的一百八十八份都按最贵的单品算，总成本也不会超过一百五十两。打赌的结果显而易见，夏九赢了范晓晖。
&esp;&esp;范晓晖愿赌服输，可他到现在还不明白自己输在哪儿。
&esp;&esp;夏九耐心解释：“六百份券，两百份是最近随便发的，这附近的大多数都不富裕，有免费吃食基本上不会错过。四百份是我们各自送出去的，比如，我们送的有生意往来的，或者相熟的商户，大多数老板看不上这么点东西，随手就赏给下人了，那么，多数真正拿到券来的人，手头也是不宽裕的。对于这些人来说，吃饱比吃好更重要。”
&esp;&esp;“小吃街刚刚开业，知道的人不过少数，这几天没多少有身份的人会来，最多偶尔来个游手好闲的公子哥儿。所以，好东西现在还不畅销。”
&esp;&esp;“那我们该如何快速打开局面？”徐衍亮问。低价的东西利润终究高不起来，要挽救现在总体缺钱的状态，需要这条小吃街能够尽快赚钱，赚很多的钱。
&esp;&esp;范晓晖看了他一眼，说：“生意哪有那么好做，急不来！今天是 竹碗而已
&esp;&esp;从小吃街离开的时候就已经很晚了，第二天依旧需要早起过去看情况，夏九便在距离比较近的半醉轩住下。
&esp;&esp;第二天一早，夏九就收到了两个消息：一、昨天包含香满楼在内，小吃街总的毛利是一百三十两，扣掉所有人的工钱以及房租等等，当日的营业情况是亏损的。二、小吃街统一用的竹碗，一共遗失了三十七只，而香满楼用的陶瓷碗，一个都没少。
&esp;&esp;第一天的毛利低是必然的，这一天一方面摊了四百多份免费品尝券造成的成本，另一方面，所有的商品都在八折销售。另外，像烤蛇段，鹿肉串这样的东西都是不赚钱在卖。若是去除了这些因素，这一天的盈利至少能抵过成本，是不亏的。
&esp;&esp;小吃街里单个铺子都不大，没有地方置办很多的桌椅，只好在中间的空地上布置出公共的用餐区域。这样的方式并不方便餐具的管理，因此竹碗的损耗一开始就在意料之中。
&esp;&esp;一个做工粗糙的竹碗本身很便宜，又是顺带运过来的东西，运费不算高。但仅仅一天丢失了三十七只，这个数字有点大了，若是天天如此，损失也不小。
&esp;&esp;夏九立即让人去把丁小勇找来。丁小勇对这一带十分熟悉，小吃街营业前就让丁小勇去找了几个小孩子，让他们留意着小吃街的情况，有吵架的马上告诉管事，有乱扔碗筷的要捡起来放到指定的地方等等。
