这十个人,只有配比记对了,涮什么,沾什么也都好吃。
牛油底料的熬制可是一门技术活。她先是将新鲜的牛油放入锅中慢慢融化,等到油温升高后,再依次加入花椒、干辣椒、八角等香料,用小火慢慢煸炒出香味。接着,她又倒入了豆瓣酱、豆豉酱等调料,继续翻炒均匀,让各种香味充分融合在一起。最后,她还加入了一些高汤,煮上一段时间,让汤底变得浓郁醇厚。
而干粉小料的制作则相对简单一些,但同样需要用心调配。她把辣椒粉、芝麻、花生碎、盐、糖等材料按照一定比例混合在一起,然后用勺子搅拌均匀,一份美味可口的干粉小料就这样完成了。当然了,她在里面放了一些这世上没有的调料以及一些中药,这都是别人学不来的,中医不懂调料,厨师不懂中医,她的配方只有他们十人知道。
大家聚精会神地看着她的每一个步骤,认真学习着。或许是因为她讲解得十分详细,又或许是大家本身就有着不错的厨艺天赋,不一会儿功夫,每个人都掌握了要领,纷纷动手开始制作起来。
没过多久,桌子上就摆满了大家亲手制作的牛油底料和干粉小料。望着眼前这一堆成果,大家脸上都洋溢着自豪的笑容。
“来,大家先闻一闻这个味道!”她笑着说道。众人纷纷凑上前去,深深吸了一口气。顿时,一股浓郁的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。接着大家就开始煮火锅,瞬间就千里飘香。
如果说昨天的白水火锅因为独特的蘸料就已经令人回味无穷,那么今天有了这精心熬制的牛油底料和搭配得当的干粉小料,整个火锅的味道更是提升到了一个新的高度。将食材放入锅中煮熟,再蘸上这些美味的酱料送入口中的感觉,简直绝了。仿佛这火锅的香气能够直接穿透味蕾,直达心底,让人陶醉其中无法自拔。