绘里奈的动作行云流水，很快就快把这一盘鳝鱼全部剃完，此时她顺手在锅里又热了些水，等到全部鳝鱼全部剃成肉丝之后，只留下了一盘干干净净，没有一点肉附着的骨头。
不过接下来，绘里奈竟是把鳝鱼骨头下锅焯了水，大伙都有些惊讶，弹幕上也在刷：“这姑娘做菜做懵了吧？剃好的肉丝放在一旁，反而开始烹饪起了鱼骨？”
不过现场毕竟还是有明白人的，陶光的解说也响了起来：“这鳝鱼的骨头，用来炖汤可是极其鲜美的，不管绘里奈选手是打算用它吊高汤，还是用来做成配菜的汤，都是个很棒的选择。”
鱼骨焯着水，另一边绘里奈已经动手，把胡萝卜、白萝卜和西红柿削皮切块，葱切段姜切片，再取几枚显然早就泡发好了的香菇去蒂切片，最后洗净几根香菜切成了末，备菜就算是完成了。
她的动作飞快，完成备菜工作时锅里的鱼骨也就是刚刚完成焯水，再取汤锅，在锅中加入适量的清水，放入鳝鱼骨头、胡萝卜、白萝卜、西红柿、葱段、姜片和香菇片，加料酒去腥，等到水沸腾起来，盖盖子转小火炖煮。
随后绘里奈的动作就慢了下来，这炖汤明显需要花费些时间，所以她并没有急于进行下一步操作。
林瑾这边，牛肉已经用沙茶酱、酱油、蚝油腌制，加淀粉和油搅拌均匀锁住牛肉的水分，此时已经腌制得差不多了。
不过随后，林瑾端出一个砂锅煲放在了灶上，沈墨这才确认，林瑾并不是打算做沙茶炒牛肉，而是打算做牛肉煲。
煲里加油，下蒜片炒出香味，之后加洋葱和西红柿，再加几个芥兰头一起炒香，随后下牛肉，牛肉上方再下一些西红柿，稍微翻炒一下，第二次加料调口，依旧是沙茶酱、蚝油和酱油，之后加水，和煲平齐，中火开锅之后直接盖盖子。
过了几分钟之后，幸平创真已经有些疑惑了：“还不开锅吗，这是中火啊，炖的时间长了会不会牛肉太老咬不动啊。”
沈墨摇了摇头：“不至于，一来这是牛腱肉，本身就不容易肉质发老，二来这煲受热均匀，很多对火候控制熟练的厨师做煲菜的时候，要么不熟要么糊底，反而很难把肉质炖老。”
最后大概过了有个八分钟的时间，林瑾打开了锅盖，沈墨第一时间还以为直播画面是有滤镜的，那牛肉看上去也太有食欲了。
抬头不去看手机画面，沈墨看向了场中，距离虽然远，但林瑾的那道菜也依旧让他食指大动，口水不自觉分泌了出来。
酱汁啫得牛肉一跳一跳，每一片牛肉上都挂着浓稠的酱汁，最后少撒了一点胡椒粉，林瑾示意自己的烹饪完成了。
“这能不就米饭吃？”沈墨感叹道。
付言立此时正在直播间开着玩笑：“我看到很多观众朋友们在许愿拥有一部能尝到味道的手机，我们直播间里的两个人也是这样啊。”
“哈哈可不是吗。”陶光接过话题，“现在就只能靠我们自己的想象力了，沙茶酱的话…这道菜应该是咸香微甜的口，不说牛肉，这汤汁就足够下饭了。”
“别不提啊。”付言立说道，“刚才给了一个特写镜头，我们看到这牛肉煲得也是恰到好处，牛肉片已经熟了，不过还微微泛红，这种熟度的牛肉，真的是太适合这种咸甜的风味了，能够最大程度得激发出牛肉本身的鲜香嫩！”
弹幕上都在刷屏：“别说了别说了，手里的泡面突然就不香了！”
沈墨这边也是在注意着几位评委的反应，一个个也是暂时放下了评审工作，先吃再说！
都吃完之后，评委们才满意得商量了一下，随后一致给出了极高的评价。
这边的评审结束之后，那边绘里奈的汤也已经炖了有半个小时了，只见她揭开了盖子，把香菜末撒了进去，之后继续默默等待起来。
时间就这样一分一秒过去了，就要直播间观众都因为不耐烦流失一部分之后，绘里奈终于动了，她揭开汤锅盖，关上了火，拿过一张细滤布把干净的汤汁过滤了出来。
陶光说道：“嗯，这汤没有进行调味，应该是拿来做高汤用的，加了萝卜的高汤会带有一丝丝甜味，一般菜品可能需要考虑使用这种汤是否合适，但是本来就带有甜口的响油鳝鱼，使用这种汤应该是没有什么问题的，反而能增添一股淡淡的清香。”
“没错，不过用鳝鱼骨汤去制作鳝鱼肉，会有腥味存留的风险，这对于厨师烹饪时调味的功底要求很高，不过既然是这位神之舌，想必不会有什么问题。”付言立跟着说道。
