重刀功，这些特点都在这道菜里有所展现。”
很快，两人都开始了最后的步骤，起锅烧清汤，这清汤也是他们赛前各自准备的，只不过美作昴这次恐怕没有赛前对对手进行那种痴汉一样的跟踪吧，所以这清汤的配方也许有所不同。
汤里放入鱼片、青菜心、精盐、料酒，用中火烧沸后，撇去浮沫，转小火慢炖入入味。
不过明显，美作昴转的火是要比陈思远更小的，沈墨估计他要进行下一步的改动了，可能会占用一些时间所以火力要更小一些。
不出所料，美作昂又从自己的小包里翻出来了不少东西，不过主要是红葱头、香葱和大葱，量还不小。
锅里下猪油融化，把温度转低控制在个三成油温，先下切段的大葱，随后慢慢提高温度，随后下入切片的红葱头，炸到大葱呈焦黄色之后捞出锅里的大葱和红葱头。
直接关火，再下入切段的香葱，用油的余温把香葱炸一遍即可。
看到这里，沈墨自然已经明白了美作昴到底要做什么，摇着头感慨道：“这小子，好大的胆子啊，我才刚刚说过这瓯菜的风格讲究轻油，这直接改成葱油汤底了哈哈哈，看来现在的美作昴也渐渐开始尝试探索自己的菜品了。”
