比较牵强的关系吧。”沈墨说道，“鳝鱼长得有龙型，但是个头又小的很多，所以起了个文雅的名字叫子龙，而据说哈，是讲当初赵云单骑救主时，脱下了战袍将后主绑在怀中，研发这道菜的厨师为了纪念赵云忠心英勇的事迹，就以子龙脱袍命名了这道菜。”
“原来如此啊。”几人听沈墨跟讲评书一样娓娓道来这道菜的来历，觉得还是蛮有意思的。
“后来嘛，有一部电影火了之后，这道菜也有人喜欢叫他见龙卸甲。”沈墨继续说道，“其实不管是叫子龙脱袍还是见龙卸甲，说到底，这道菜其实就是溜炒鳝丝。”
众人讲话间，刘阳已经把鳝鱼都去了皮，切成了鳝鱼丝，之后打了两个鸡蛋清，打发起泡之后加入干淀粉和盐调匀，放入鳝鱼丝抓匀上浆。
随后刘阳才把鲜冬笋、泡发的香菇以及青椒都切丝，香菜取杆切段，再将一些紫苏叶切碎备用。
“这道菜一般应该是使用玉兰片的，也就是笋子干制得到的产品来泡发烹饪。”沈墨此时补充道，“不过毕竟是应季，所以选择新鲜的冬笋要比干笋好一些，至于香菇嘛，其实我觉得菌类的干货要比鲜货风味更加浓郁一些，当然，具体的还是看个人在烹饪中的选择，林晓梅的半月沉江就选择了鲜冬菇，风味也很棒嘛。”
