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第12章 连战(二) (第1/2页)

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“嗯!好清新的风味!”星野优子刚刚切了一小块鸭肉送入口中,顿时捧着脸叫了起来!

冈本克典也尝了一口,点了点头道:“在我们国家,可真是很难尝到这么正宗的法式料理啊,你叫雷欧是吗?年纪轻轻的水平还真不错嘛。”

另一边,知名美食评论家,也是冈本克典节目的常驻嘉宾宫本雄大也接口评价道:“是的,最为难得的是香橙酱汁调的虽然酸甜可口,也没有遮掩鸭肉原本的风味,而且这个摆盘也十分讲究!”

看着三名裁判吃得非常开心,赞美声不断,雷欧回头睥睨看着沈墨:“听到了吗?我劝你还是别把你的菜端上来自取其辱了吧。”

因为烤鸭已经到了最后环节,沈墨正在聚精会神观察炉内情况,并没有理会雷欧,反而是裁判席的冈本克典开口了:“我劝你还是嘴上积点德吧,这样一会不至于脸被打得那么疼。”

“啊?你说什么?”雷欧猛回头,瞪向冈本克典。

而一旁的星野优子也已经优雅得擦了擦嘴,接口说道:“我们确实在夸你的菜,但这是因为这些点本来就是你这道菜的优点,这并不意味着你这饭菜没有缺点。”

宫本雄大点了点头:“没错,可不要小看我们这些会被远月学园请来当裁判的人啊,你这道菜最大的问题就是你没锁住鸭肉的水分,外皮是足够酥脆了,但鸭肉并不够鲜嫩多汁,原本应该出现的口感对比也就被打破了。”

“你…你们…你们说什么?”雷欧不可置信得看着面前几人。

这时他的身后,一个声音突然响了起来:“他们又没说错,你在煎制完成之后,应该将鸭肉静置五分钟再切片装盘,那样才能锁住鸭汁,而且酸甜口的酱汁稍稍放凉一点点风味会更好,我虽然不会做法餐,但这些烹饪技巧都是互通的吧。”

雷欧再次猛回头,看到沈墨正推着一辆餐车走上裁判席,给几位裁判分别上了一盘几张荷叶饼,一碟葱丝和黄瓜丝,以及每人一小碟的甜面酱。

“呵呵呵,沈墨,好久不见了啊。”冈本克典此时笑眯眯得和沈墨打了个招呼。

沈墨微笑着回应一声,旁边的宫本雄大也插嘴说道:“你之前那道什么避风塘炒蟹,这家伙回节目组可是念叨了好几天啊,接着就开始筹划中餐特辑,可惜目前还没有找到合适的店铺,回头你有空能不能帮个忙啊?”

沈墨随口敷衍了几句,掀开了面前的餐盖,大餐盘中间,一只通体焦糖色的烤全鸭静静躺在那里,一股属于鸭子油脂被烤过的香气顿时爆发出来。

“啊,听旁边这两位夸你半天了,就让我先尝尝吧?”星野优子见状已经咽了口口水,抢先说道。

见旁边的两人都示意女士优先后,沈墨便用刀片下一片鸭肉放在星野优子面前的盘子里:“要直接卷吗?还是说想单独尝尝原味的烤鸭?”

星野优子拿起筷子,示意自己要先尝尝,便夹起这块鸭肉,鸭皮散发着迷人的油光,皮与肉之间的那层脂肪被烤的恰到好处,融入了鸭肉的汁水当中,随着筷子的按压,似乎已经有汁水要滴落下来。

将鸭肉放入口中,首先感受到的是那层脆皮在齿间轻轻裂开的快感,伴随着轻微的“咔嚓”声,随之而来的是一股淡淡的果木香气,那是烤制过程中苹果木燃烧所赋予的独特风味。紧接着,鸭肉的鲜嫩多汁在舌尖上绽放,肉质细腻而不柴,每一口都能感受到鸭肉的鲜美。

沈墨又片下两片鸭肉,旁边的宫本雄大见状赞到:“好刀功,片出的鸭肉我用肉眼来看甚至看不出有什么形状上的差别!”

沈墨则是帮星野优子用两片鸭肉蘸好甜面酱,加入葱丝与黄瓜条,用荷叶饼卷好,轻声呼唤让沉醉鸭肉的星野优子回过神来,示意她尝尝这一卷。

星野优子长呼一口气,似乎因为刚才经历的冲击太大有些缓不过劲,深呼吸之后才一口咬下。

顿时甜面酱的甜咸、葱丝的辛辣、黄瓜的清爽与鸭肉的鲜美完美融合,形成了一种层次分明、口感丰富的味觉享受。甜面酱的甜味中和了葱丝的辛辣,黄瓜的清新又为整个口感增添了一丝清爽,使得整道菜的味道更加和谐,让星野优子仿佛想起了自己的初恋,她已经记不清初恋的样貌,但此刻,她正在自己的脑海中,与鸭先生重温旧梦。

旁边两人看着星野优子陶醉的神情已经迫不及待了,沈墨运刀如飞,飞快片好鸭肉,将冈本克典和宫本雄大也送入了脑海里的幻想中去了。

看着完全沉浸其中,连点评都顾不上的三位评委,雷欧脸色大变,顿时

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