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第113章 第二轮对决 (第1/2页)

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“竟然能做到如此口感!”克拉玖此时已经感叹出声,“我明白和海虾相比,河虾在虾肉的饱满弹性上会略逊一筹,不过你这道菜竟然能把河虾软嫩细腻的口感保留到这种程度!”

“就是因为快,那种用油快炸的技术就是为了追求这种口感吧。”另一边的德克拉也满脸陶醉得品尝着美食,虾肉的鲜和茶叶的鲜,两种与众不同的鲜味交织在一起,竟然带来了如此和谐的风味。

“而且这道菜在调味上也极为克制,风味清雅,没有任何一种调味料的风味掩盖了这两种食材的风味,很适合我这种老头子的胃口啊。”总帅也是笑呵呵得点评着。

“您是老当益壮,怎么能说是老头子胃口呢,再说我们也很爱吃啊。”几位评委开始了商业互吹。

沈墨扭头看向正闭眼细细品味这道菜的斋藤综明:“感觉怎么样?”

“正如武士之道,敛锋于内,乍一品尝风味清雅,回味却不断袭来,在下佩服。”说罢还冲沈墨行了个礼,“而且这茶叶用于烹饪的风味颇为独特,我在考虑是否可以用来蒸制米饭,用来适配一些风味较为淡雅的食材制作寿司,不过这还只是个远不成熟的想法罢了。”

“这就是厨子的职业病了吧。”沈墨也笑了起来,普通的食客吃饭,就是形成一个整体的感受就好,好吃、一般、不好吃三个评价就足够用了。

但厨子吃饭,经常会下意识分析这菜用了什么食材,怎么调的味,用了什么烹饪手法,有没有什么自己可以借鉴的内容。

就比如某个外号卡卡西的厨师,出去探个店都能学会好几道菜。

评委们终于完成了对沈墨菜品的品鉴,漱了漱口开始了对寿司的品鉴。

其实刚才斋藤综明也给沈墨端了一盘寿司,此时沈墨已经吃了一半了,味道确实非常好,虽然都用了虾,但通过调味和烹饪方式的区别,也做到了丰富多彩。

“不过嘛…”沈墨心中暗暗想到,虽然已经是极其优秀的菜品了,但要是硬要挑刺也不是没得挑。

果然,三位评委一番夸赞之后,总帅的话头一转:“如果是平常,我绝对不会认为我接下来所说的会是你这道菜的缺点,但在品尝过沈墨那把虾子风味口感都发挥到极致的菜品之后,有些话我不得不说了。”

斋藤综明似乎也有所预料,点了点头示意总帅但讲无妨。

“我的建议是集中一点,登峰造极。”总帅开口说道,“在一盘寿司拼盘里,全都用到了虾,其中风味最佳的一道是甜虾寿司,可以说已经达到了可以和沈墨这道菜掰掰手腕的水平,但它只是拼盘里的一个组成部分。”

克拉玖点头表示赞同:“哪怕单独把甜虾拿出来,我觉得也赢不了沈墨的虾仁,但起码有了一战之力,不过你的菜品是拼盘,我们自然不能只选择其中最好吃的一种寿司进行评价,而是要整体看待,这样一来差距就比较明显了。”

斋藤综明闭上眼睛点了点头,片刻后才睁眼看向沈墨:“是我输了,这一场在我品尝过那道雨前虾仁后就已经心服口服了,佩服!”

说罢,这个一直坚守着武士道精神的青年,扛着自己的刀子转过身离去,一边走一边竟然突然放声大笑起来:“痛快!这一场,哪怕输了也痛快!”

回到观众席上的沈墨又遭到了极星寮众人的欢迎,到现在他已经获得二连胜了,虽然不知道具体要进行几轮比赛,但只要这个连胜的势头保持下去那第一席的位置就不会丢。

很快,小林龙胆和薙切绘里奈的比赛就开始了,两人比试的主题是番茄,绘里奈选择的菜品又一次超出了沈墨的想象。

“那是…番茄罗宋汤吧?”沈墨有些不确定得问道。

“没错,一道源自毛熊国的料理,之前有那边的厨师远道而来请绘里奈大人进行试菜。”绯沙子在一旁解释道。

“真有意思啊,这么看其实绘里奈她掌握的菜不少啊,神之舌和写轮眼真有的一拼吧。”沈墨嘀咕了几句,“那小林学姐呢?”

“番茄蛇煲,算是小林结合多种番茄炖菜自己宣传的一道菜吧,我之前尝过一次,确实是很优秀的一道菜品。”司瑛士在一旁说道。

双方的比赛最终竟然让评委席上的三位评委陷入了长时间的讨论,克拉玖和德克拉分别给小林龙胆和绘里奈投了一票,最后还是总帅,将票投给了小林龙胆。

“我从你的菜里没有尝到你的理解,只有神之舌的理解。”绘里奈学着总帅的样子,这么对绯沙子复述道,“也不知道爷爷他到底是什么意思

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