个蛋白霜里插一根筷子，筷子不会倒下去。
将蒸好的鸭肉取出，在刚才的虾糁上再抹一层蛋清，抹上一层均匀的蛋白霜，再上笼屉蒸两分钟。
取出后，上方一层雪白的蛋白，就是这道菜名中芙蓉的来历。
锅里热油，用笊篱盛着鸭方粗坯下锅炸一下，不过只让下半部分的鸭子接触到油就可以了，上面蛋白油炸之后可就要变形变色了。
这一步也只需要把鸭皮炸至酥脆就可以了，毕竟使用的是樟茶鸭，不需要专门去考虑鸭肉的生熟。
取出之后把油控一下，切去四边，修整齐形状后，把整片鸭方切成一个个大小合适的方块均匀摆放在盘中。
每个鸭方上方还摆放着两片小绿叶，中间点了一些鱼籽作为装饰，每盘菜的旁边还放着一个小盘子，盘子里是是用糖醋汁凉拌的刨花莴笋作为配菜，一来解腻，二来增添风味。
仅仅是看着这么复杂又细致的烹饪流程，沈墨就已经断定这一场久我照纪的菜不会差了，而结果也不出所料，这道菜真的帮久我照纪赢下了这一场比赛。
下去迎接了一下这一场比赛的两人，却看到选手通道里一色慧已经又只剩一条兜裆布了，正握着久我照纪的手：“呀，真的是非常精彩的一道菜！恭喜你啊久我君！”
沈墨挠了挠头，他很明确刚刚一色慧走下场时身上还是穿着衣服的，现在看着这个空荡的走廊里，有什么东西一览无遗，沈墨忍不住问道：“一色前辈，你的衣服这是藏哪了？”
：()给食戟之灵来点小小的中餐震撼
