原来的土坯房子虽然干净，可到底是土坯房，地面都是夯土泥地。
今天来，地面铺上了不知哪里弄来的青砖，缝隙里砌着石灰，角落也用石灰给糊上了，四周墙面刷上了石膏。
每一块青砖干干净净，明显洗过。
角落里放着炉子和蜂窝煤渣，可以用来吸潮。
一个个木头架子上，竹匾一层层放着，里面堆满了金银花，薄荷，蒲公英，板蓝根，毛地黄，土参等等。
这些药材也洗干净了，大大小小分类归着。
“许哥，咋样？”
孟钱多不在，管着这里的是他的徒弟。
这个徒弟认识许灼。
知道但凡许哥有想法，他们都得立马做。
“可以了，东屋做得很不错，这是奖金。”
许灼拿出一张五毛的递过去后，端着本子走向西屋。
西屋里养着兔子。
东西两个屋子同样结构，同样处理，干干净净。
不同的是，这里摆着很多只开口缸。
一只只缸上面放着板子，板子上放着铁笼，里面养着兔子，下面放着蜂窝煤渣，笼子还算干净，里面都是肉兔。
两只兔子一只笼子。
一只缸上平放四只笼子，堆三层，也就是十二只。
放了半个屋子的兔子笼，味道却不是很重。
房间很暗，所有窗口都被封上了。
只是底下开了孔，西面靠上处也开了孔。
通风做得很好，很到位，只是兔子养得不少。
这些肉兔都很耐操，根本看不出多少问题。
尤其是这卫生问题做得这么好……
出许灼意料的好，无可挑剔。
“可以了，这是奖金。”
许灼给了西屋负责兔子的徒弟五毛钱，又走向后门。
后门口，这里挖了一个大土坑，里面已经堆了不少黑色颗粒物。
都跟仙丹似的，全是兔子屎。
只是就这么放着也不是个事……
“这样不行么？”
许若谷看许灼抱手皱眉不语良久，忍不住问道。
身后是东西两屋子的负责人。
见许灼一言不发，看了很久，也很紧张。
“你知道怎么沤肥吗？”许灼问道。
“沤肥，你是说开缸里粪便经过彻底腐化，变成粪水吗？”
“对，这也是最常见一种。”
“这个不行吗？眼下量少，量多了和开缸差不多。”
“发酵有很多种，本质就是生物酶分解有机物转为无机物，或者将一样无机物转为另一样无机物……”
“不是，有机物转为无机物我知道，这个无机物转为无机物什么鬼？”
跟着许灼久了，她就发现自己更像个文盲。
很多对于许灼非常基础的事，对她来说都像是天书。
只是这么长时间下来，大部分话还是听得懂的。
“酿酒的原理你知道吗？”
“呃……你跟我说过，完整过程只有一种，用酒曲来发酵粮食，本质是霉菌分泌酶，分解淀粉转为糖，酵母吃糖转为酒精……哦，明白了。”
“茶叶发酵呢。”
“茶叶搓捻后能直接分泌酶来发酵。传统茶叶分为全发酵红茶，半发酵青茶，不发酵绿茶，可工艺还有晒青，蒸青等工艺。实际上，还有发酵更加彻底的黑茶。可这些都是根据不同发酵程度产生的风味，只要掌控发酵程度，还能产生黄大茶，白茶等等。又根据茶叶品种，可以分大叶茶种，小叶茶种，灌木类茶树，乔木类茶树，不同种类有本身不同风味……”
“可以了可以了，你怎么能一字不差复述出来的？”
“我没告诉过你我记性很好么？”
“可能是我记性不好忘了——其实发酵存在各处，比如说黄豆和麦子发酵成酱油，麦子发酵成黄酒等……但所有发酵类型大概分为两种，一种是有氧，一种是无氧，这不是绝对。有些发酵是前期需要有氧，比如发酵酒水，前期要加入酵母和打氧来激活酵母，之后就要无氧发酵。”
“我想起来，你说农村窖池都是无氧发酵。”
“对，粪便落叶等有机物，无氧发酵为氮磷钾等无机物。”
“氮磷钾？这不是你说的化肥主要成分吗？”
“对。”
许若谷忽然明白许灼的意思
