吗?”
林妈妈带着明显吞咽口水的声音突然从门口响起,忙完手头事情的她,已经在门口很久了,酸菜鱼的香味疯狂刺激着嗅觉,让她忍不住开口询问。
只要林絮有做饭,林妈妈有在家,都会在厨房门口或者林絮身边,哪怕帮不上忙。
因为她觉得在做美食的女儿特别鲜活,身上会散发着光芒,看着这样活力满满的女儿她觉得很满足。
“嘿嘿,是我做的鱼哦!妈妈你忙完啦?这个鱼片特别好吃哦,特别下饭,等会你要多吃点,不然肯定要被爸爸还有爷爷抢光了。”
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林絮笑眯眯的点头,坏心眼的给自家爸爸和爷爷上眼药水。
“我肯定不会让着你爸爸和爷爷的。”
知道林絮在打趣自家爸爸和爷爷,林妈妈也乐呵呵的配合林絮。
“妈妈那你再等一会儿,我再做两个菜,我们就可以吃饭了。”
“好的~”
炒菜中途和林妈妈开了个小差,林絮又开始大展身手,准备下一道菜了。
拿出加入葱姜蒜,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓拌均匀后腌制好的鱼块,下入热好的油锅中,炸至定型后用筷子翻动,一直到两面金黄酥脆后捞出备用。
锅内留底油,油热加入葱姜蒜、花椒和干红辣椒炒香,倒入炸好的鱼块,在加入生抽,少量的盐、味精,一勺磨成粉的辣椒,以及池爷爷从山里带来的特殊植物孜然的果子磨成的粉,轻轻翻动让调味料均匀的包裹在鱼块上,一份鲜香麻辣的鱼块就做好了。
最后一条鱼林絮要拿来红烧,今天主打一个以鱼为主题的晚餐,论鱼的各种吃法。
把用葱姜蒜提前腌过的鱼身上的水分用吸水纸吸干,锅内倒入多一点的油,把鱼下入锅里,先不要翻动,将鱼煎到焦黄再翻面,煎另一面,接着把鱼拨到旁边,空出一小块位置,加入葱姜蒜干辣椒炒香,倒入提前用生抽,胡椒粉,盐,白糖调好的红烧鱼料汁,最后加入开水,到没过鱼的位置,盖上锅盖煮至汤汁浓稠,撒上辣椒和葱花,咸香入味的红烧鱼也可以出锅了。
:()我在星际用美食俘虏了皇子殿下!