堂岛安开始了自己的食材请求。
红酒，培根，橄榄油，鸡，圆蘑菇，胡萝卜，蒜，洋葱，百里香，干欧芹，黄油，盐，面粉还有鸡汤。
将培根切成小块放入锅中，倒入适量黄油，将培根炒至出油，边上发焦变脆。
鸡肉提前先用盐和胡椒简单腌制一下。将锅里的培根推到边上，下入鸡肉块，等鸡肉块煎至两面金黄后，捞出备用。
将胡萝卜切块，洋葱切丝，倒入锅中加入两小勺盐一小勺黑胡椒粉一起翻炒大约十分钟，加入蒜末翻炒一分钟，加入少许白兰地(白葡萄酒也可以)。炒至洋葱变软出香味。
加入之前煎好的鸡肉块。倒入半瓶红酒，一小碗鸡汤。加入干欧芹和百里香。盖上盖子小火炖煮四十分钟。
蘑菇切片加一点黄油炒熟，等到快出锅时加进锅中。将30克黄油放进微波炉化开后拌入一小勺面粉。一起加入锅中继续小火炖煮五分钟后，法式红酒鸡就做好了。
堂岛安将做好的法式红酒鸡盛出装盘，他满意地看了看这道色香味俱佳的菜肴，然后端着它走出了厨房。
在餐厅里，评审们已经就座，等待着品尝堂岛安的作品。堂岛安小心翼翼地将盘子放在桌上，然后退到一旁。
评审们先是闻了闻菜肴的香气，接着用勺子轻轻地挖了一块鸡肉放入口中咀嚼。他们的表情渐渐变得惊讶和赞赏，其中一位评审甚至露出了陶醉的神情。
“这道法式红酒鸡真是太出色了。”
“而且，重要的是，又一个掌握意的。”
