一直以来喜欢面食和馒头的绫小路清水。
今天终于有机会自己制作一次馒头了。
做馒头的第一步，是和面。
和面讲究手法，轻重搭配才能和出好的面团来，太重了面团会容易发硬发烫，做出来的馒头会比较硬。手法太轻面团又容易发酸。
所以要轻重结合，在制作的过程中，绫小路清水首次把红枣先加入到了揉面的环节中。
而且一起制作两大团面团，也是对自己一个不小的挑战。双手轻轻的按着面图往中间推用力，等待面团靠在一起以后，用手从中间分开两团面。然后轻轻的按压红枣让其固定在面团上，围着红枣周围轻轻的提拉面团，让其具有弹性。
随后稍微加入一点水，让面团更有活力，两只手接着提拉弹压面团，让其更加劲道。
绫小路清水深知和面的技巧才是关键，所以一刻都不敢马虎。
揉，要细致，照顾到面团的方方面面，有些地方揉不到，馒头做出来也不好吃。得从上到下，一点点细致的来。
慢工出细活，而且一定要注意红枣的位置摆放，轻轻的慢慢的，做出来的馒头才有一股奶香味。
“唉，”绫小路清水擦了一把头上的汗，看着自己亲手和面，发面，然后上热气腾腾的蒸笼蒸出来的馒头。终于感受到了辛苦。
不过再辛苦，吃到自己成果的那一刻心里也是幸福的。当馒头软嫩的口感再口腔里爆发的一瞬间，当红枣搅动着自己的舌头的那一刻，绫小路清水能感受到来自劳动人民辛苦劳动丰收带来的喜悦感。
真香！
