呢。现在的步骤是要用清水煮苹果，把苹果煮到软烂，能用勺子怼碎。
苹果煮烂了以后，用不锈钢的漏勺捞起成瓣儿的苹果，用勺子把苹果从漏勺的孔洞里怼出去，就可以了。锅里肉眼看得见的苹果瓣儿都用漏勺依次捞起来，用勺子怼碎。
怼出来一小锅的苹果泥，这时候就可以加白糖了，把一斤的白糖都倒进去，拿勺子一直不停搅拌苹果泥。灶下烧小火，锅里一直是拿勺子在搅拌，不停的搅拌。
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不搅拌苹果泥会粘锅底 ，会糊的，糊了的苹果酱会变苦的，所以要拿着勺子要不停的搅拌，直到搅拌的苹果泥变成粘稠、透明的苹果酱就可以了。
这个时候苹果酱就可算大功告成了，可以装瓶装罐儿了。
赵小英这次的苹果酱做的太多了，自己是肯定吃不完的。她用之前喝矿泉水的空瓶子装了几瓶子的苹果酱，收到隐藏空间了。
剩下的苹果酱又装了两个小瓦罐儿，还剩下两大碗呢，这两碗苹果酱用来送人吧。一碗给陈大婶子家送去，一碗就送给陈一水吧。
做苹果酱的锅赵小英没舍得刷，锅里面沾着不少的果酱呢，她往锅里放了一瓢水，烧开了喝苹果酱汁水喝。
粘着苹果酱汁儿的锅，烧出来的水酸酸甜甜的～很好喝呀！ 看来以后拿苹果酱泡水喝也是可以的。
这苹果酱用来蘸馒头蘸玉米饼是最好吃的，拿筷子挖一点的果酱，蘸到饼子上，香香甜甜的。赵小英不用吃菜，沾着苹果酱就能吃两个饼子。
赵小英现在想，给陈一天送的饼子他有没有吃完呢？要是能给他送一碗果酱去就好了。明天赵小英就不打算上山了，她想去河堤旁的集市去看看。
河堤离赵小英现在住的牛尾巴沟这里反正不太远，十几里路。比去镇上还近呢! 镇上她都用两条腿儿走了一个来回儿呢！
虽然这么说，赵小英决定还是先去车夫家问问看吧，看看明天他家的两辆车顺不顺路去河堤那边吧。如果能坐上顺风车比用两条腿走着去好啊！
赵小英还可以买一些蔬菜回来，还可以再买一些她上次看到，但是忘记买的红枣和梨回来。再买一条鲜鱼回来炖着吃也好啊，一条鲜鱼能吃两顿呢!
咸鱼炖出来的鱼肉不如新鲜的鱼炖出来的好吃，赵小英只吃了一顿咸鱼炖白蘑菇她就吃出区别来了。
明天车夫就是不顺路，赵小英也可以出钱雇车去一趟河堤边上的小集市，去河堤那边的车脚钱，最多也就是半天，一个来回儿也就10个铜板。
所以赵小英打算，一会儿陈一水回来，她就跟着陈一水，去他家问问，他家的两辆车，明天有没有顺路去河渠那边的小集市的。
……
第二天，车夫陈老伯（陈大牛逼匠子，陈一水他爸），赶着车过来了，在院门口喊她。陈车夫家的男人轮流出车，今天出车的是陈老伯。我之前还坐过是陈一山赶的车呢。
赵小英拿着小麻袋，提着篮子锁好门窗，把厨房和大门的钥匙放在了大门口的石头下面，就坐上了车夫陈老伯的骡子车了。
钥匙是给陈一水留的，和他说好了放门口石头底下的。骡子车上还放着一个大木盆和一个大木桶。
车夫陈老伯（陈大牛逼匠子）的外号可不是白起的，真的是名副其实的!从赵小英坐上他的骡子车开始，他的话就没停过，一直的吹啊！
什么天上的，地下的。什么自己家的，别人家的。什么这个屯儿的，那个屯儿的。就没有他不知道、没有他不明白的事情!
车夫陈大伯一直在不停的炫耀，不停的在说话，一直在说想当年……想当年我陈老汉怎么怎么样……想当年我陈老汉怎么样……一直在那里想当年……
这陈大伯愣是比陈一天他妈、陈大婶子能说多了!陈大婶子再能说，说的都是实际的事儿。
可这陈老伯说的话，胡天海地的!一两分的真话，加上八九分的吹牛!嗯，听的赵小英是云山雾罩的，脑袋直嗡嗡……
幸好路不算远，骡子空车跑的也快，一会儿就到了河堤边的集市上了。陈老伯先帮赵小英挑了鱼，挑的不是特别大的鱼。
都是每条一、二斤多的鱼，挑了五条。用带木盖的大木盆装，他自己也买了两条小的活鱼，用大木桶装。
赵小英在集市边没看见她上次想买的大枣和梨，车夫陈老伯说，可能是她们来的早，挑担子卖枣卖梨的还没有赶过来呢。
陈大伯
